Dem wohl erlesensten Weinberg des gesamten Gutes entspringt ein Lagrein der seine adligen Wurzeln in Bukett und Geschmack verrät: Der Lagrein Riserva Vigna „Castel Ringberg“. Die Trauben werden in sorgfältiger Handarbeit gelesen und selektioniert. Nach der Pressung und der anschließenden zehntägigen Maischegärung wird der Wein 20 Monate lang in französischen Barriques ausgebaut bevor er noch eine weitere lange Flaschenlagerung genießt. Dem dichten Granatrot entsteigt ein tieffruchtiges Duftspiel, prall mit Aromen roter Beeren, die von feinen Tabak- und Schokoladenoten umspielt werden. Mächtig und voller Anmut tritt der „Castel Ringberg“ an den Gaumen. Er versteht es, die Sinne mit seinen samtigen Gerbstoffen zu fesseln und begeistert durch das großartige Gleichgewicht zwischen jugendlich frischer Fülle und würzig feiner Frucht, die sich im anhaltenden Abgang mit einer mineralischen Note vermählt. Der imposante und zugleich delikate „Castel Ringberg“ bereichert mit seinem unverkennbaren Charakter Wildspeisen und kräftige Fleischgerichte, sowie edelwürzige gereifte Käse.  

Schon gewusst: Der Name Castel Ringberg ist auf die kleine Residenz aus dem frühen 17. Jahrhundert, das über die edlen Reben wacht, zurückzuführen. Das Renaissance-Schlösschen wurde von der Habsburgerdynastie errichtet, somit fließt in den Böden des Weinberges sozusagen blaues Blut. Der Zusatz Vigna ist eine sehr streng geregelte, rechtlich geschützte geographische Angabe, die die Herkunft des Weines bezeichnet. Flaschen die diesen Titel führen, müssen ausschließlich auf den angegebenen Rebberg rückverfolgbar sein.