Il Lago di Caldaro classico "Keil" della casa tenuta affascina per la sua semplicità e il suo fascino, uniti a un'eleganza fruttata. Prodotto con uve Schiava provenienti da vecchie viti che prosperano nel caldo vigneto "der Keil" su terreni ricchi di calcare e terriccio sabbioso. Il vino è stato maturato con una fermentazione sulle bucce in tini di legno e una maturazione di cinque mesi sui lieviti fini, che ne hanno affinato l'aroma e il sapore. Si presenta in un rosso rubino chiaro e brillante e dispiega un bouquet fine e fruttato di ciliegie e mandorle tostate. Al palato è succoso e di facile beva, con un finale elegante. Il Lago di Caldaro "Keil" è un commensale versatile che si sposa bene con i piatti tipici dell'Alto Adige come lo speck, la pasta, la carne bollita o arrosto e anche con il pesce fritto. Un vino semplice per ogni occasione.

Questo vino prende il nome dal vigneto "Keil", lett. cuneo, vicino a Cortaccia in Bassa Atesina. Il vigneto esposto a sud, a 250 m sul livello del mare, è uno dei vigneti più caldi dell'Alto Adige ed è caratterizzato da terreni argillosi e calcarei.