Apicoltura Pichler Wolfgang

A Tarres, a poche centinaia di metri dal paese venostano di Laces, si trova il maso Bachguthof, casa di Wolfgang Pichler, della sua famiglia e delle sue oltre 300 colonie di api. Il fatto che le api vengano presentate direttamente dopo la famiglia non è una coincidenza, perché al maso Bauchguthof tutto il bene si crea insieme. Tutta la famiglia Pichler contribuisce al successo del maso: Il figlio Mathias è l'uomo che sussurra alle mele, Jonas è il re delle api, Lisa aiuta nell'estrazione del miele e Romana, la moglie di Wolfgang, è stata addirittura nominata contadina dell'anno nel 2018. Le due colonne portanti del Bachguthof, l'apicoltura e la coltivazione delle mele, si sostengono a vicenda: durante la fioritura delle mele, gli alveari vengono portati nei prati di mele, dove le api trovano del delizioso nettare biologico e allo stesso tempo impollinano i fiori di mele. L'amore per il lavoro e la gioia della sperimentazione sono evidenti anche nei prodotti del maso. Oltre ai classici come il miele millefiori e quello di acacia, Wolfgang Pichler produce anche idromele. Per l'idromele, però, non usa semplicemente miele e acqua, ma succo di mela non filtrato di coltivazione propria. Perché, ancora una volta, tutto il bene si crea insieme.