Frutto delle vigne più pregiate della Cantina Colterenzio, il Pinot grigio Puiten spicca per la sua fruttata dolcezza e acidità vivace. Una volta pigiate le uve, una parte del mosto è fermentata in vasche d’acciaio e l’altra nel legno grande. Seguono dieci mesi di maturazione sulle fecce fini prima che il vino sia assemblato e imbottigliato. Nel calice il “Puiten” si presenta di un giallo verdolino carico che effonde un bouquet ammaliante di mela cotogna, pera e melone. Il palato si diletta per la sua eccezionale densità e una fresca acidità. Questo vino versatile è straordinariamente adatto per l’abbinamento a una grande varietà di pietanze: si sposa squisitamente a frutti di mare e pesce, impreziosisce carni bianche ben speziate ed esalta le qualità di svariati antipasti.

Sapevi che: Il Pinot Grigio, anche detto Grauburgunder o Ruländer in tedesco, è il vitigno bianco più coltivato di tutto l’Alto Adige. È un vino particolarmente ricco di estratti che, a seconda della zona viticola in cui è coltivato, può sviluppare caratteristiche nettamente distinte. I Pinot grigio dell’Oltradige per esempio – quindi anche quelli della Cantina Colterenzio – sono stimati per la loro intensità e struttura pregiata.