Dal 2001 il prezioso Pinot Bianco della Cantina San Michele-Appiano appartiene alla linea di punta “Sanct Valentin”, spiccando da un lato per pienezza e forza e dall’altro per mineralità e chiarezza. Affinato in legno, il Pinot Bianco “Sanct Valentin” riempie il calice di un giallo acceso arricchito da riflessi verdognoli, mentre inebria il naso con delicati aromi di mela, melone e note di vaniglia. Al palato spicca per freschezza ed eleganza, rivelando tutto il suo carattere concentrato. Numero uno nell’accompagnare piatti a base di pesce: da non perdere l’accostamento con carpaccio di tonno, polipo e frutti di mare. Consigliato anche con asparagi, carni bianche e piatti tipici della cucina altoatesina.

Sapevi che: “Sanct Valentin” rappresenta la linea di punta della Cantina San Michele-Appiano, nella quale l’enologo Hans Terzer esprime tutta la sua maestria. Selezionando le uve più pregiate di Appiano, Terzer crea vini stratificati e pluridimensionali caratterizzati da forte mineralità, seducenti aromi e potenziale di invecchiamento.