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Carpaccio di Speck Alto Adige e funghi porcini

Da: Pur Südtirol

Tempo di preparazione: 00:10

Ingredienti:
  • 50g di Speck Alto Adige IGP
  • 20g di funghi porcini freschi (in alternativa porcini sott' olio)
  • 15g di valeriana
  • 10g di formaggio Asiago stagionato in scaglie
  • 8g di noci grattugiate
  • 1 cucchiaio di vinaigrette (olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe quanto basta)

 

 

Preparazione

Disporre su un piatto le fette di Speck Alto Adige IGP in forma circolare, tagliate sottili, lunghe circa 10 cm e senza crosta. Cospargerle con le scaglie di formaggio Asiago. Aggiungere le noci grattugiate, poi i funghi porcini freschi o sott' olio tagliati sottili. Guarnire con l'insalata valeriana. Infine, condire leggermente con la vinaigrette.