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Carpaccio di Speck Alto Adige e funghi porcini

Speck Alto Adige IGP affettato - 100g - Schmid Speck

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Da: Pur Südtirol

Tempo di preparazione: 00:10

Ingredienti:

50g di Speck Alto Adige IGP
20g di funghi porcini freschi (in alternativa porcini sott' olio)
15g di valeriana
10g di formaggio Asiago stagionato in scaglie
8g di noci grattugiate
1 cucchiaio di vinaigrette (olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe quanto basta)

Preparazione

Disporre su un piatto le fette di Speck Alto Adige IGP in forma circolare, tagliate sottili, lunghe circa 10 cm e senza crosta. Cospargerle con le scaglie di formaggio Asiago. Aggiungere le noci grattugiate, poi i funghi porcini freschi o sott' olio tagliati sottili. Guarnire con l'insalata valeriana. Infine, condire leggermente con la vinaigrette.

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