Poco aromatizzato, leggermente affumicato, essiccato all'aria fresca di montagna e tagliato a fette sottilissime: è proprio così che deve essere lo speck altoatesino. Lo speck IGP di Schmid, con le sue fette già pronte, è la perfetta merenda altoatesina a portata di mano. Il marchio IGP è l’acronimo di “indicazione geografica protetta” e contrassegna esclusivamente i prodotti che sono in linea con i più severi criteri di controllo del consorzio di tutela dello speck altoatesino. La qualità è di casa da Schmid!

Sapevi che: Non solo pratico, bensì anche fondamentale per il sapore! Un buon speck si deve tagliare il più possibile vicino alla fibra, poiché solo così potrà dispiegare il suo aroma intenso e la sua morbida e tenera consistenza. Soltanto chi possiede un’affettatrice personale o vanta particolare maestria riesce ad ottenere il giusto taglio. Per fortuna che da Schmid già ci pensano loro!