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    Schmid Speck

    Schmid Speck
    Beschreibung
    Carni fresche di origine controllata, le più pregiate erbe alpine, l’affumicatura con truciolo di legno di faggio e la stagionatura all’aria pura di montagna caratterizzano lo speck di alta qualità e le carni di Schmid Speck. La piccola azienda a conduzione familiare si trova a Plaus nei dintorni di Merano. Unisce ai metodi di produzione artigianale e alle antiche ricette di famiglia la conoscenza delle tecniche di affinatura e l’applicazione delle moderne tecnologie. La stagionatura dello speck è particolarmente lunga. I filetti alle erbe vengono speziati a mano con una propria miscela di erbe aromatiche di montagna e in seguito leggermente affumicati.

    Prodotti di questo produttore
    CONSIGLIO!
    Schmid Speck Mittelstück g.g.A. 450g Speck pezzo cuore IGP Schmid Speck
    Il nostro Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
    0.4 kg
    € 8,14
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    Filetto alle erbe Filetto alle erbe Schmid Speck
    Questo prodotto “Original Schmid” presenta una speziatura e un’affumicatura delicata. Per la sua produzione il filetto di maiale viene cosparso a mano con sale e selezionate erbe aromatiche alpine, poi leggermente affumicato con trucioli...
    0.11 kg
    € 3,18
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    Speck quarto IGP Speck quarto IGP Schmid Speck
    Il nostro Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
    0.9 kg
    € 14,36
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    Speck 1/2 IGP Speck 1/2 IGP Schmid Speck
    Il nostro Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
    2.2 kg
    € 34,65
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    Pancetta affumicata stagionata Pancetta affumicata stagionata Schmid Speck
    Per produrre la nostra pancetta “Original Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta...
    0.3 kg
    € 5,36
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    Fiocco di fesa affumicata Fiocco di fesa affumicata Schmid Speck
    Questa specialità gastronomica viene prodotta con il cosiddetto "cuore della fesa", la parte interna del cosciotto di maiale ovvero la più nobile. Il procedimento artigiano (speziatura, insaccatura, ecc.), così come processi e tempi di...
    0.45 kg
    € 9,20
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    Speck Gourmet quarto Speck Gourmet quarto Schmid Speck
    Il nostro puro e naturale speck gourmet viene prodotto esclusivamente con maiali italiani di razza scelta e di almeno 150 kg di peso, allevati e nutriti nel rispetto dei più severi criteri e con mangimi qualitativamente pregiati a base...
    1.6 kg
    € 46,56
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    Speck IGP a fette Speck IGP a fette Schmid Speck
    Il nostro Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
    100 g
    € 3,20
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    Manzo affumicato Manzo affumicato Schmid Speck
    Il manzo affumicato è molto simile alla Bresaola e, avendo un basso contenuto di grassi, è la specialità ideale di Casa Schmid per i buongustai attenti alle calorie. Dopo essere stato messo sotto sale, fatto asciugare all’aria e...
    0.28 kg
    € 10,39
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    SCHMID SPECK Speckhamme g.g.A 450g Speck IGP intero Schmid Speck
    Il nostro Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
    4.8 kg
    € 72,48
    1
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    Speck Gourmet intero Speck Gourmet intero Schmid Speck
    Il nostro puro e naturale speck gourmet viene prodotto esclusivamente con maiali italiani di razza scelta e di almeno 150 kg di peso, allevati e nutriti nel rispetto dei più severi criteri e con mangimi qualitativamente pregiati a base...
    6.2 kg
    € 172,05
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