Schmid Speck

    Descrizione
    Carni fresche di origine controllata, le più pregiate erbe alpine, l'affumicatura con truciolo di legno di faggio e la stagionatura all'aria pura di montagna caratterizzano lo speck di alta qualità e le carni di Schmid Speck. La piccola azienda a conduzione familiare si trova a Plaus nei dintorni di Merano. Unisce ai metodi di produzione artigianale e alle antiche ricette di famiglia la conoscenza delle tecniche di affinatura e l'applicazione delle moderne tecnologie. La stagionatura dello speck è particolarmente lunga. I filetti alle erbe vengono speziati a mano con una propria miscela di erbe aromatiche di montagna e in seguito leggermente affumicati.
    Prodotti di questo produttore
    Speck Gourmet quarto di baffa Speck Gourmet quarto di baffa Schmid Speck Schmid Speck
    Il puro e naturale speck gourmet di Schmid Speck viene prodotto esclusivamente con maiali italiani di razza scelta e di almeno 150 kg di peso, allevati e nutriti nel rispetto dei più severi criteri e con mangimi qualitativamente pregiati...
    1,6 kg (€ 31,50/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 50,40
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    Eck Speck Eck Speck Schmid Speck Schmid Speck
    Il meglio del meglio! Ogni singola parte dell’Eck Speck convalida la promessa della macelleria altoatesina Schmid: regalare al pubblico uno squisito taglio dell’angolo di una baffa intera. Ciò equivale a dire che ogni singola fetta,...
    0,45 kg (€ 15,89/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 7,15
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    Speck trancio cuore IGP Speck trancio cuore IGP Schmid Speck Schmid Speck
    Questo Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
    0,4 kg (€ 21,38/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 8,55
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    Speck di mezzena stagionato Speck di mezzena stagionato Schmid Speck Schmid Speck
    Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine,...
    0,3 kg (€ 19,50/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 5,85
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    Speck affettato Speck affettato Schmid Speck Schmid Speck
    Poco aromatizzato, leggermente affumicato, essiccato all'aria fresca di montagna e tagliato a fette sottilissime: è proprio così che deve essere lo speck altoatesino. Lo speck IGP di Schmid, con le sue fette già pronte, è la perfetta...
    100 g
    € 3,90
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    Filetto alle erbe Filetto alle erbe Schmid Speck Schmid Speck
    Questo prodotto “Original Schmid” presenta una speziatura e un’affumicatura delicata. Per la sua produzione il filetto di maiale viene cosparso a mano con sale e selezionate erbe aromatiche alpine, poi leggermente affumicato con trucioli...
    0,11 kg (€ 30,91/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 3,40
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    Speck quarto di baffa IGP Speck quarto di baffa IGP Schmid Speck Schmid Speck
    Questo Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
    0,9 kg (€ 17,39/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 15,65
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    Fiocco di Fesa affumicata Fiocco di Fesa affumicata Schmid Speck Schmid Speck
    Questa specialità gastronomica viene prodotta con il cosiddetto "cuore della fesa", la parte interna del cosciotto di maiale ovvero la più nobile. Il procedimento artigiano (speziatura, insaccatura, ecc.), così come processi e tempi di...
    0,45 kg (€ 22,89/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 10,30
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    Speck mezza baffa IGP Speck mezza baffa IGP Schmid Speck Schmid Speck
    Questo Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
    2,2 kg (€ 17,41/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 38,30
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    Panno per speck Panno per speck Schmid Speck Schmid Speck
    Naturale e senza confezione! Per il suo pregiato speck naturale la Macelleria Schmid ha ideato qualcosa di molto speciale: il panno per speck. Non solo bello, ma anche pratico: non importa se si vuole conservare il delizioso speck in...
    1 Pezz(o)i
    € 12,95
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    Bresaola di manzo Bresaola di manzo Schmid Speck Schmid Speck
    Il manzo affumicato è molto simile alla Bresaola e avendo un basso contenuto di grassi, è la specialità ideale di Casa Schmid per i buongustai attenti alle calorie. Dopo essere stato messo sotto sale, fatto asciugare all’aria e...
    0,28 kg (€ 38,75/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 10,85
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    Speck intero Speck intero Schmid Speck Schmid Speck
    Questo Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
    4,8 kg (€ 16,60/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 79,70
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    Gourmet Speck Carré Gourmet Speck Carré Schmid Speck Schmid Speck
    Quando il piacere dura a lungo! Chi vuole conservare il pregiato Gourmet Speck Carré firmato Schmid per un’occasione speciale, allora alla confezione sottovuoto non può rinunciare. Prodotto esclusivamente con carne di maiale italiana di...
    0,6 kg (€ 27,50/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 16,50
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    Speck Gourmet baffa intera Speck Gourmet baffa intera Schmid Speck Schmid Speck
    Mit dem Gütesiegel „geschützte geografische Angabe (g.g.A.)“ steht der hochwertige Speck der Metzgerei Schmid für erstklassige Qualität und gelebte Tradition. Regelmäßige Qualitätskontrollen prüfen die Einhaltung bestimmter Kriterien...
    6,2 kg (€ 29,95/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 185,70
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    Gourmet Speck Carré mezzena intera Gourmet Speck Carré mezzena... Schmid Speck Schmid Speck
    Una mezzena intera da leccarsi i baffi! Il nobile Gourmet Speck Carré firmato Schmid unisce la massima qualità al gusto naturale. Prodotto esclusivamente con carne di maiale italiana di prima classe, lo speck naturale dell’Alto Adige...
    5,5 kg (€ 26,50/1 kg)
    incl. IVA più costi di spedizione
    € 145,75
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