Gourmet Speck Carré

Schmid Speck

Nr. Articolo 132385
Descrizione

Quando il piacere dura a lungo! Chi vuole conservare il pregiato Gourmet Speck Carré firmato Schmid per un’occasione speciale, allora alla confezione sottovuoto non può rinunciare. Prodotto esclusivamente con carne di maiale italiana di primissima qualità, lo speck naturale dell’Alto Adige viene prima affumicato con delicati trucioli di faggio e colorate erbe alpine e poi stagionato per 6 mesi. Così si mantengono al meglio i suoi speziati aromi affumicati e il gusto tenero. Sia con la classica Marende sia avvolto nei grissini che con melone e fichi, lo speck carré di Schmid regala autentici momenti gourmet!



Sapevi che:

In passato, la macellazione della carne avveniva a Natale una sola volta all’anno. Per conservare più a lungo la carne, si ricorre agli antichi metodi di affumicatura del Nord Europa. In seguito, lo speck viene fatto essiccare all’aria fresca di montagna, come si usa nel bacino del Mediterraneo. La combinazione tra fumo e aria fresca rende lo speck altoatesino semplicemente unico.

Ingredienti

Carne suina
sale
erbe e spezie
fumo,
conservanti
E250
E252
destrosio



Valori nutrizionali:
Energia: 1515.00 Kj
Valore calorifico: 362.00 Kcal
Grassi: 25.61 g
Di cui saturi: 10.20 g
Carboidrati: 0.60 g
Zucchero: 0.60 g
Proteine: 31.68 g
Sale: 2.62 g
Affumicato: 1

Conservazione: Conservare in luogo fresco lontano da luce e fonti di calore.
Paese di origine: Italia
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Stagionatura

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  • LUN
  • MAR
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Zona

Alto Adige

Animale

Maiale

Data scadenza

90 giorni

Stagionatura

6 Monate

Descrizione

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Carboidrati: 0.60 g
Zucchero: 0.60 g
Proteine: 31.68 g
Sale: 2.62 g
Affumicato: 1

Conservazione: Conservare in luogo fresco lontano da luce e fonti di calore.
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Dettagli sul produttore
Carni fresche di origine controllata, le più pregiate erbe alpine, l'affumicatura con truciolo di legno di faggio e la stagionatura all'aria pura di montagna caratterizzano lo speck di alta qualità e le carni di Schmid Speck. La piccola azienda a conduzione familiare si trova a Plaus nei dintorni di Merano. Unisce ai metodi di produzione artigianale e alle antiche ricette di famiglia la conoscenza delle tecniche di affinatura e l'applicazione delle moderne tecnologie. La stagionatura dello speck è particolarmente lunga. I filetti alle erbe vengono speziati a mano con una propria miscela di erbe aromatiche di montagna e in seguito leggermente affumicati.
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