Speck pezzo d'angolo

Macelleria Steiner

Speck pezzo d'angolo - 0.58kg - Metzgerei Steiner
Nr. Articolo 128961
Descrizione
Sale, fumo, aria di montagna e passione: questi sono gli ingredienti fondamentali per lo speck di prima classe della Macelleria gourmet Steiner in Val Pusteria. Per l’intramontabile classico affumicato si ricorre solo al miglior taglio della coscia del maiale che, dopo aver trascorso 20 giorni in salamoia, viene affumicato a freddo con legno di faggio. Il pregiato speck viene fatto stagionare per cinque mesi nell’aria fresca di montagna prima di essere tagliato a fette sottili e servito nelle tipiche merende altoatesine o lavorato per arricchire gustosi canederli allo speck.

Sapevi che: Lo speck altoatesino incarna l’essenza del nostro paese: è il perfetto connubio alpino e mediterraneo. Il processo di affumicatura è caratteristico della tradizione alpina di conservazione mentre la lunga essiccazione all'aria e l'uso della coscia al posto della pancetta sono prettamente tipici della cultura mediterranea.
Ingredienti
carne di suino
sale
spezie
destrosio
antiossidante: ascorbato di sodio
conservanti: nitrato di potassio
nitrito di sodio

Valori nutrizionali:
Energia: 1229.00 Kj
Valore calorifico: 293.74 Kcal
Grassi: 19.35 g
Di cui saturi: 13.99 g
Carboidrati: 0.70 g
Zucchero: 0.50 g
Proteine: 28.97 g
Sale: 5.10 g

Conservazione: Conservare al fresco
Paese di origine: Italia
Recensioni
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4.8 /5

  • Numero di Recensioni : 9
  • Voto Medio : 4.8 / 5

Basato su 9 recensioni cliente

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    8
Ordina recensioni per :
Maurizio R. pubblicato il 04/06/2021 in seguito ad un ordine su 16/05/2021
3/5

Aspettavo qualcosa di più ma è comunque superiore alla media.

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Franco T. pubblicato il 12/05/2021 in seguito ad un ordine su 24/04/2021
5/5

Taglio molto sottile rispetto a quello che immaginavo, ma ottimi profumi ed sapore persistente.

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Carlo T. pubblicato il 30/04/2021 in seguito ad un ordine su 19/04/2021
5/5

Profumato e buono

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Isabella G. pubblicato il 18/04/2021 in seguito ad un ordine su 13/03/2021
5/5

Ottimo. Il formato è molto versatile

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Damiano F. pubblicato il 05/05/2020 in seguito ad un ordine su 16/04/2020
5/5

bellissimo pezzo non posso giudicare il gusto in quanto non l'abbiamo ancora assaggiato

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Spedizione refrigerata

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Zona

Val Pusteria

Animale

Maiale

Data scadenza

108 giorni

Descrizione
Sale, fumo, aria di montagna e passione: questi sono gli ingredienti fondamentali per lo speck di prima classe della Macelleria gourmet Steiner in Val Pusteria. Per l’intramontabile classico affumicato si ricorre solo al miglior taglio della coscia del maiale che, dopo aver trascorso 20 giorni in salamoia, viene affumicato a freddo con legno di faggio. Il pregiato speck viene fatto stagionare per cinque mesi nell’aria fresca di montagna prima di essere tagliato a fette sottili e servito nelle tipiche merende altoatesine o lavorato per arricchire gustosi canederli allo speck.

Sapevi che: Lo speck altoatesino incarna l’essenza del nostro paese: è il perfetto connubio alpino e mediterraneo. Il processo di affumicatura è caratteristico della tradizione alpina di conservazione mentre la lunga essiccazione all'aria e l'uso della coscia al posto della pancetta sono prettamente tipici della cultura mediterranea.
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Dettagli sul produttore
L'azienda Steiner è diretta da tre generazioni dalla famiglia Steiner. La lavorazione artigianale delle carni è una passione di famiglia. L'accurata selezione degli animali, l'interesse per le nuove tecniche e la cura nel processo di lavorazione insieme alle elevate esigenze di qualità contraddistinguono l'azienda Steiner. I loro clienti apprezzano l'affidabilità dell'azienda Steiner e l'inconfondibile qualità delle specialità norcine.
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