Speck trancio

Macelleria Steiner

Speck trancio - Metzgerei Steiner
Nr. Articolo 128962
Descrizione
Sale, fumo, aria di montagna e passione: questi sono gli ingredienti fondamentali per dar vita al trancio centrale dello speck di prima classe della Macelleria gourmet Steiner in Val Pusteria. Per l’intramontabile classico affumicato si ricorre solo al miglior taglio della coscia del maiale che, dopo aver trascorso 20 giorni in salamoia, viene affumicato a freddo con legno di faggio. Il pregiato speck viene fatto stagionare per cinque mesi nell’aria fresca di montagna prima di essere tagliato a fette sottili e servito nelle tipiche merende altoatesine o lavorato per arricchire gustosi canederli allo speck.

Sapevi che: Lo speck altoatesino incarna l’essenza del nostro paese: è il perfetto connubio alpino e mediterraneo. Il processo di affumicatura è caratteristico della tradizione alpina di conservazione mentre la lunga essiccazione all'aria e l'uso della coscia al posto della pancetta sono prettamente tipici della cultura mediterranea.
Ingredienti
carne di suino
sale
spezie
destrosio
antiossidante: ascorbato di sodio
conservanti: nitrato di potassio
nitrito di sodio

Valori nutrizionali:
Energia: 1229.00 Kj
Valore calorifico: 293.74 Kcal
Grassi: 19.35 g
Di cui saturi: 13.99 g
Carboidrati: 0.70 g
Zucchero: 0.50 g
Proteine: 28.97 g
Sale: 5.10 g

Conservazione: Conservare al fresco
Paese di origine: Italia
Recensioni
Mostra il certificato di fiducia
  • Per ulteriori informazioni sulla natura delle verifiche sulle recensioni e sulla possibilità di contattarne l’autore, consultare le nostre ("CGU").
  • Nessuna controparte è stata fornita per queste recensioni.
  • Le recensioni sono pubblicate e tenute per un periodo di cinque anni.
  • Le recensioni non possono essere modificate; se un cliente vuol farlo, deve contattare direttamente Recensioni Verificate per cancellare la recensione esistente e sostituirla con una nuova.
  • Le motivazioni di annullamento di una recensione sono disponibili qui.

4.7 /5

  • Numero di Recensioni : 6
  • Voto Medio : 4.7 / 5

Basato su 6 recensioni cliente

  • 1
  • 2
  • 3
    1
  • 4
  • 5
    5
Ordina recensioni per :
Eva M. pubblicato il 04/05/2021 in seguito ad un ordine su 16/04/2021
5/5

ottimo

Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0

 
Sigrid M. pubblicato il 18/05/2020 in seguito ad un ordine su 30/04/2020
5/5

Ottimo!

Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0

 
Maria C. pubblicato il 13/05/2020 in seguito ad un ordine su 01/05/2020
3/5

Il sapore è ottimo forse un po secco lo preferiamo meno stagionato

Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0

 
Riccardo C. pubblicato il 13/05/2020 in seguito ad un ordine su 28/04/2020
5/5

Aaaaa

Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0

 
Antonino B. pubblicato il 29/04/2020 in seguito ad un ordine su 16/04/2020
5/5

ottimo

Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0

 
×
Altri prodotti di questa categoria
Coming soon
Prosciutto di cervo Prosciutto di cervo Prosciutto di cervo Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Carne magra e sapore forte: il Prosciutto di cervo della Macelleria gourmet Steiner della Val Pusteria promette il mondo e riesce anche a darlo! I pezzi di cosciotto di cervo locale di primissima qualità vengono dapprima sottoposti ad un...
0,23 kg (€ 55,87/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 12,85
1
-
+
Coming soon
Pancetta affumicata a cubetti Pancetta affumicata a cubetti Pancetta affumicata a cubetti Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Pratico, autentico, buono: la Macelleria Steiner alleggerisce il lavoro in cucina con la sua Pancetta affumicata a cubetti, arricchendo anche il vostro piatto di bontà! Pancetta di prima qualità viene affumicata con legno di faggio e...
0,18 kg (€ 35,56/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,40
1
-
+
Speck baffa intera Bio Speck baffa intera Bio Speck baffa intera Bio Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e...
4,8 kg (€ 35,30/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 169,45
1
-
+
Speck Gourmet baffa intera Speck Gourmet baffa intera Speck Gourmet baffa intera Schmid Speck Schmid Speck
Il puro e naturale speck gourmet di Schmid Speck viene prodotto esclusivamente con maiali italiani di razza scelta e di almeno 150 kg di peso, allevati e nutriti nel rispetto dei più severi criteri e con mangimi qualitativamente pregiati...
6,2 kg (€ 29,95/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 185,70
1
-
+
Speck mezza baffa Bio Speck mezza baffa Bio Speck mezza baffa Bio Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e...
2 kg (€ 36,20/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 72,40
1
-
+
Speck baffa intera Speck baffa intera Speck baffa intera Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e...
4,6 kg (€ 15,95/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 73,35
1
-
+
Speck intero Speck intero Speck intero Schmid Speck Schmid Speck
Questo Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
4,8 kg (€ 16,60/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 79,70
1
-
+
Formaggio caprino da taglioc "Ziegiz Caverna" Formaggio caprino da taglioc "Ziegiz Caverna" Formaggio caprino da taglioc... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
I 300 giorni di stagionatura, metà dei quali trascorsi in una grotta naturale, conferiscono al formaggio da taglio "Ziegiz Caverna" di Capriz, prodotto con latte caprino, un caratteristico aspetto esteriore contrapposto ad una cremosa ed...
0,25 kg (€ 40,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 10,00
1
-
+
Contenuto: 0.4 kg (€ 20,50 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 8,20

Tempo di consegna previsto: 2-4 giorni lavorativi

Zona

Val Pusteria

Animale

Maiale

Data scadenza

108 giorni

Descrizione
Sale, fumo, aria di montagna e passione: questi sono gli ingredienti fondamentali per dar vita al trancio centrale dello speck di prima classe della Macelleria gourmet Steiner in Val Pusteria. Per l’intramontabile classico affumicato si ricorre solo al miglior taglio della coscia del maiale che, dopo aver trascorso 20 giorni in salamoia, viene affumicato a freddo con legno di faggio. Il pregiato speck viene fatto stagionare per cinque mesi nell’aria fresca di montagna prima di essere tagliato a fette sottili e servito nelle tipiche merende altoatesine o lavorato per arricchire gustosi canederli allo speck.

Sapevi che: Lo speck altoatesino incarna l’essenza del nostro paese: è il perfetto connubio alpino e mediterraneo. Il processo di affumicatura è caratteristico della tradizione alpina di conservazione mentre la lunga essiccazione all'aria e l'uso della coscia al posto della pancetta sono prettamente tipici della cultura mediterranea.
carne di suino
sale
spezie
destrosio
antiossidante: ascorbato di sodio
conservanti: nitrato di potassio
nitrito di sodio

Valori nutrizionali:
Energia: 1229.00 Kj
Valore calorifico: 293.74 Kcal
Grassi: 19.35 g
Di cui saturi: 13.99 g
Carboidrati: 0.70 g
Zucchero: 0.50 g
Proteine: 28.97 g
Sale: 5.10 g

Conservazione: Conservare al fresco
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
L'azienda Steiner è diretta da tre generazioni dalla famiglia Steiner. La lavorazione artigianale delle carni è una passione di famiglia. L'accurata selezione degli animali, l'interesse per le nuove tecniche e la cura nel processo di lavorazione insieme alle elevate esigenze di qualità contraddistinguono l'azienda Steiner. I loro clienti apprezzano l'affidabilità dell'azienda Steiner e l'inconfondibile qualità delle specialità norcine.
Recensioni
Altri clienti hanno visto
Speck di mezzena stagionato Speck di mezzena stagionato Speck di mezzena stagionato Schmid Speck Schmid Speck
Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine,...
0,3 kg (€ 19,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,85
1
-
+
Pacchetto degustatione Speck Pacchetto degustatione Speck Pacchetto degustatione Speck Pur Manufactur Pur Manufactur
Il proverbio “tanto fumo e niente arrosto” non ha mai avuto un significato tanto gustoso. Anziché l’arrosto, in questo pacchetto vi aspettano sei fantastici tranci di speck e di pancetta prodotti in alcune delle macellerie artigianali...
1 Pezz(o)i
€ 53,00
1
-
+
Speck della casa Speck della casa Speck della casa Macelleria Hofer Macelleria Hofer
Pur Südtirol ha chiesto alla macelleria Hofer in Val Passiria di produrre uno specifico speck per il Mercato dei sapori. Le caratteristiche principali: i maiali possono ingrassare adeguatamente, lo speck maturare più a lungo, con un...
0,3 kg (€ 22,83/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,85
1
-
+
OUT
OF
STOCK
Oltspeck Oltspeck Oltspeck Recla Recla
Raffinatezza che nasce dalla semplicità! A Recla sta molto a cuore questa filosofia per ottenere prodotti genuini di qualità e pertanto è anche alla base del suo Oltspeck, ottenuto da pochi ingredienti e lavorato con grande accuratezza....
0,9 kg (€ 22,89/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 20,60
1
-
+
Speck trancio cuore IGP Speck trancio cuore IGP Speck trancio cuore IGP Schmid Speck Schmid Speck
Questo Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
0,4 kg (€ 21,38/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,55
1
-
+
Pancetta Bauernspeck Pancetta Bauernspeck Pancetta Bauernspeck Macelleria Steiner Macelleria Steiner
La pancetta si contraddistingue per la sua fine venatura di grasso ed è un prodotto crudo stagionato, affumicato con legno di faggio ed essiccato all'aria per diverse settimane. La pancetta Bauernspeck (it. speck del contadino) della...
0,38 kg (€ 23,82/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 9,05
1
-
+
Speck mezza baffa Speck mezza baffa Speck mezza baffa Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Sale, fumo, aria di montagna e passione: questi sono gli ingredienti fondamentali per lo speck di prima classe della Macelleria gourmet Steiner in Val Pusteria. Per l’intramontabile classico affumicato si ricorre solo al miglior taglio...
2,1 kg (€ 16,81/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 35,30
1
-
+
Speck mezza baffa senza cotenna Speck mezza baffa senza cotenna Speck mezza baffa senza cotenna Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e...
2 kg (€ 17,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 35,00
1
-
+