Speck trancio

Macelleria Steiner

Speck trancio - Metzgerei Steiner
Nr. Articolo 128962
Descrizione
Sale, fumo, aria di montagna e passione: questi sono gli ingredienti fondamentali per dar vita al trancio centrale dello speck di prima classe della Macelleria gourmet Steiner in Val Pusteria. Per l’intramontabile classico affumicato si ricorre solo al miglior taglio della coscia del maiale che, dopo aver trascorso 20 giorni in salamoia, viene affumicato a freddo con legno di faggio. Il pregiato speck viene fatto stagionare per cinque mesi nell’aria fresca di montagna prima di essere tagliato a fette sottili e servito nelle tipiche merende altoatesine o lavorato per arricchire gustosi canederli allo speck.

Sapevi che: Lo speck altoatesino incarna l’essenza del nostro paese: è il perfetto connubio alpino e mediterraneo. Il processo di affumicatura è caratteristico della tradizione alpina di conservazione mentre la lunga essiccazione all'aria e l'uso della coscia al posto della pancetta sono prettamente tipici della cultura mediterranea.
Ingredienti
carne di suino
sale
spezie
destrosio
antiossidante: ascorbato di sodio
conservanti: nitrato di potassio
nitrito di sodio

Valori nutrizionali:
Energia: 1229.00 Kj
Valore calorifico: 293.74 Kcal
Grassi: 19.35 g
Di cui saturi: 13.99 g
Carboidrati: 0.70 g
Zucchero: 0.50 g
Proteine: 28.97 g
Sale: 5.10 g

Conservazione: Conservare al fresco
Paese di origine: Italia
Recensioni
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4.3 /5

  • Numero di Recensioni : 3
  • Voto Medio : 4.3 / 5

Basato su 3 recensioni cliente

  • 1
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    2
  • 4
  • 5
    6
Ordina recensioni per :

Sigrid M. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 30/04/2020

5/5

Ottimo!

 

Maria C. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 01/05/2020

3/5

Il sapore è ottimo forse un po secco lo preferiamo meno stagionato

 

Riccardo C. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 28/04/2020

5/5

Aaaaa

 

Enrico B. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 11/04/2020

5/5

Non ancora assaggiato

 

Antonino B. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 16/04/2020

5/5

ottimo

 
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Contenuto: 0.4 kg (€ 20,50 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 8,20

Tempo di consegna previsto: 2-4 Giorni lavorativi

Zona

Val Pusteria

Animale

Maiale

Data scadenza

108 giorni

Descrizione
Sale, fumo, aria di montagna e passione: questi sono gli ingredienti fondamentali per dar vita al trancio centrale dello speck di prima classe della Macelleria gourmet Steiner in Val Pusteria. Per l’intramontabile classico affumicato si ricorre solo al miglior taglio della coscia del maiale che, dopo aver trascorso 20 giorni in salamoia, viene affumicato a freddo con legno di faggio. Il pregiato speck viene fatto stagionare per cinque mesi nell’aria fresca di montagna prima di essere tagliato a fette sottili e servito nelle tipiche merende altoatesine o lavorato per arricchire gustosi canederli allo speck.

Sapevi che: Lo speck altoatesino incarna l’essenza del nostro paese: è il perfetto connubio alpino e mediterraneo. Il processo di affumicatura è caratteristico della tradizione alpina di conservazione mentre la lunga essiccazione all'aria e l'uso della coscia al posto della pancetta sono prettamente tipici della cultura mediterranea.
carne di suino
sale
spezie
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antiossidante: ascorbato di sodio
conservanti: nitrato di potassio
nitrito di sodio

Valori nutrizionali:
Energia: 1229.00 Kj
Valore calorifico: 293.74 Kcal
Grassi: 19.35 g
Di cui saturi: 13.99 g
Carboidrati: 0.70 g
Zucchero: 0.50 g
Proteine: 28.97 g
Sale: 5.10 g

Conservazione: Conservare al fresco
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
L'azienda Steiner è diretta da tre generazioni dalla famiglia Steiner. La lavorazione artigianale delle carni è una passione di famiglia. L'accurata selezione degli animali, l'interesse per le nuove tecniche e la cura nel processo di lavorazione insieme alle elevate esigenze di qualità contraddistinguono l'azienda Steiner. I loro clienti apprezzano l'affidabilità dell'azienda Steiner e l'inconfondibile qualità delle specialità norcine.
Recensioni
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