Speck di mezzena stagionato
Schmid Speck
Nr. Articolo 115674
Senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Senza glutine
Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
Descrizione
Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta stagionare per mesi all’aromatica aria alpina e un corretto assorbimento del sale. Dopo l'asciugatura si passa alla stagionatura, che avviene grazie alle stufe presenti nei locali interrati.
Sapevi che: vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.
Sapevi che: vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.
Ingredienti
Carne suina
sale
spezie naturali
fumo naturale
conservanti e250
e252
destrosio
Valori nutrizionali:
Energia: 1550.00 Kj
Valore calorifico: 371.00 Kcal
Grassi: 30.14 g
Di cui saturi: 13.13 g
Carboidrati: 0.20 g
Zucchero: 0.20 g
Proteine: 25.43 g
Sale: 2.23 g
Conservazione: Conservare al fresco
Paese di origine: Italia
sale
spezie naturali
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conservanti e250
e252
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Energia: 1550.00 Kj
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Zucchero: 0.20 g
Proteine: 25.43 g
Sale: 2.23 g
Conservazione: Conservare al fresco
Paese di origine: Italia
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Ordina recensioni per :
Guido Z. pubblicato il 01/01/2021 in seguito ad un ordine su 29/11/2020
5/5
Prodotto ottimo e ottimo servizio
Maurizio G. pubblicato il 01/01/2021 in seguito ad un ordine su 22/12/2020
4/5
Buono ma stavolta un po' salato
FRANCA P. pubblicato il 24/11/2020 in seguito ad un ordine su 19/10/2020
5/5
Saporito per tanti sughi
Desiderio G. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 30/05/2020
3/5
Sufficiente, speravo in un prodotto meno industriale.
Sigrid M. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 30/04/2020
5/5
Ottimo prodotto.
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Maiale
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3 bis 4 Monate
Senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Senza glutine
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Dettagli sul produttore
Carni fresche di origine controllata, le più pregiate erbe alpine, l'affumicatura con truciolo di legno di faggio e la stagionatura all'aria pura di montagna caratterizzano lo speck di alta qualità e le carni di Schmid Speck. La piccola azienda a conduzione familiare si trova a Plaus nei dintorni di Merano. Unisce ai metodi di produzione artigianale e alle antiche ricette di famiglia la conoscenza delle tecniche di affinatura e l'applicazione delle moderne tecnologie. La stagionatura dello speck è particolarmente lunga. I filetti alle erbe vengono speziati a mano con una propria miscela di erbe aromatiche di montagna e in seguito leggermente affumicati.
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