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Speck di mezzena stagionato

Schmid Speck

Nr. Articolo 115674
Descrizione
Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta stagionare per mesi all’aromatica aria alpina e un corretto assorbimento del sale. Dopo l'asciugatura si passa alla stagionatura, che avviene grazie alle stufe presenti nei locali interrati.

Sapevi che: vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.
Ingredienti
Carne suina
sale
spezie naturali
fumo naturale
conservanti e250
e252
destrosio

Energia: 371 kJ
Grassi: 30,14 g
Di cui saturi: 13,13 g
Carboidrati: 0,2 g
Zucchero: 0,2 g
Proteine: 25,43 g
Sale: 2,23 g
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4.4 /5

Basato su 7 recensioni cliente

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ANTONELLO C. pubblicato il 18/06/2019 in seguito ad un ordine su 02/06/2019

5/5

ECCELLENTE

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Pasquale M. pubblicato il 29/05/2019 in seguito ad un ordine su 17/05/2019

5/5

Buoni

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GIUSEPPE P. pubblicato il 07/03/2019 in seguito ad un ordine su 23/02/2019

5/5

MOLTO BUONA

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Marco V. pubblicato il 17/01/2019 in seguito ad un ordine su 05/01/2019

4/5

Molto Buono 9

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Parvati P. pubblicato il 30/10/2018 in seguito ad un ordine su 21/10/2018

4/5

Buona

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Descrizione
Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta stagionare per mesi all’aromatica aria alpina e un corretto assorbimento del sale. Dopo l'asciugatura si passa alla stagionatura, che avviene grazie alle stufe presenti nei locali interrati.

Sapevi che: vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.
Carne suina
sale
spezie naturali
fumo naturale
conservanti e250
e252
destrosio

Energia: 371 kJ
Grassi: 30,14 g
Di cui saturi: 13,13 g
Carboidrati: 0,2 g
Zucchero: 0,2 g
Proteine: 25,43 g
Sale: 2,23 g
Contenuto: 0.3 kg (€ 18,90 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 5,67

Tempo di consegna previsto 3-6 Giorni lavorativi

Zona

Val Venosta

Animale

Maiale

Stagionatura

da 2 a 4 mesi

Descrizione
Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta stagionare per mesi all’aromatica aria alpina e un corretto assorbimento del sale. Dopo l'asciugatura si passa alla stagionatura, che avviene grazie alle stufe presenti nei locali interrati.

Sapevi che: vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.
Ingredienti
Carne suina
sale
spezie naturali
fumo naturale
conservanti e250
e252
destrosio

Energia: 371 kJ
Grassi: 30,14 g
Di cui saturi: 13,13 g
Carboidrati: 0,2 g
Zucchero: 0,2 g
Proteine: 25,43 g
Sale: 2,23 g
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Pasquale M. pubblicato il 29/05/2019 in seguito ad un ordine su 17/05/2019

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GIUSEPPE P. pubblicato il 07/03/2019 in seguito ad un ordine su 23/02/2019

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MOLTO BUONA

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Marco V. pubblicato il 17/01/2019 in seguito ad un ordine su 05/01/2019

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Molto Buono 9

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Parvati P. pubblicato il 30/10/2018 in seguito ad un ordine su 21/10/2018

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Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta stagionare per mesi all’aromatica aria alpina e un corretto assorbimento del sale. Dopo l'asciugatura si passa alla stagionatura, che avviene grazie alle stufe presenti nei locali interrati.

Sapevi che: vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.
Carne suina
sale
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Energia: 371 kJ
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Zucchero: 0,2 g
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Sale: 2,23 g
Dettagli sul produttore

Carni fresche di origine controllata, le più pregiate erbe alpine, l’affumicatura con truciolo di legno di faggio e la stagionatura all’aria pura di montagna caratterizzano lo speck di alta qualità e le carni di Schmid Speck. La piccola azienda a conduzione familiare si trova a Plaus nei dintorni di Merano. Unisce ai metodi di produzione artigianale e alle antiche ricette di famiglia la conoscenza delle tecniche di affinatura e l’applicazione delle moderne tecnologie. La stagionatura dello speck è particolarmente lunga. I filetti alle erbe vengono speziati a mano con una propria miscela di erbe aromatiche di montagna e in seguito leggermente affumicati.

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5/5

Buoni

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GIUSEPPE P. pubblicato il 07/03/2019 in seguito ad un ordine su 23/02/2019

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MOLTO BUONA

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Marco V. pubblicato il 17/01/2019 in seguito ad un ordine su 05/01/2019

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Molto Buono 9

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Parvati P. pubblicato il 30/10/2018 in seguito ad un ordine su 21/10/2018

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Prosciutto crudo di bovino LaugenRind Prosciutto crudo di bovino... Christian Gruber Christian Gruber
Gli animali pascolando su prati e alpeggi rigogliosi, è il miglior presupposto per la produzione di carni pregiate dal gusto delicato.Senza esaltatori di sapidità artificiali, conservanti sintetici e ingegneria genetica. Il marchio...
0.2 kg
€ 8,96
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Succo di Mela Bio Bag in Box Succo di Mela Bio Bag in Box Luggin Luggin
Ecco a voi il nostro succo di mela preferito! Tutte le mele provengono dalle verdi distese appartenenti al maso Kandlwaalhof, dove la famiglia Luggin lavora da sé i frutti, senza ricorrere né a conservanti né a zuccheri aggiunti. Questo...
5 l
€ 12,90
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Paarl tradizionale Paarl tradizionale Panificio Schuster Panificio Schuster
Questo pane ha anche una forma tipica, in quanto viene ottenuto unendo due pani rotondi e piatti, da qui il nome "paarl", ovvero coppia. Sia la manufattura del Ur-Paarl che la coltivazione del segale necessario devono seguire direttive...
300 g
€ 3,50
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Schüttelbrot della Val Aurina Schüttelbrot della Val Aurina Panificio Knapp Panificio Knapp
Pane di segale della Val Aurina prodotto secondo una antica ricetta
0.15 kg
€ 2,51
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Canederli agli Spinaci Canederli agli Spinaci Fine food Fine food
Chi non conosce i canederli agli spinaci? Sono ottimi sia accompagnati da insalata, sia conditi con burro e parmigiano.
300 g
€ 4,30
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CONSIGLIO!
Graukäse Valle Aurina Graukäse Valle Aurina Knollhof Knollhof
Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.
1.2 kg
€ 24,30
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