Speck di mezzena stagionato

Schmid Speck

Nr. Articolo 115674
Descrizione
Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta stagionare per mesi all’aromatica aria alpina e un corretto assorbimento del sale. Dopo l'asciugatura si passa alla stagionatura, che avviene grazie alle stufe presenti nei locali interrati.

Sapevi che: vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.
Ingredienti
Carne suina
sale
spezie naturali
fumo naturale
conservanti e250
e252
destrosio

Energia: 371 kJ
Grassi: 30,14 g
Di cui saturi: 13,13 g
Carboidrati: 0,2 g
Zucchero: 0,2 g
Proteine: 25,43 g
Sale: 2,23 g
Recensioni
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4.6 /5

Basato su 15 recensioni cliente

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
    6
  • 5
    9
Ordina recensioni per :

Sigrid M. pubblicato il 18/05/2020 in seguito ad un ordine su 30/04/2020

5/5

Ottimo prodotto.

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Matteo I. pubblicato il 17/04/2020 in seguito ad un ordine su 05/04/2020

5/5

Ottimo

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Diego M. pubblicato il 16/04/2020 in seguito ad un ordine su 01/04/2020

5/5

ottimo

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Maria C. pubblicato il 16/04/2020 in seguito ad un ordine su 03/04/2020

4/5

Veramente buono.

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Germana C. pubblicato il 08/04/2020 in seguito ad un ordine su 23/03/2020

4/5

speck molto buono, con una buona parte grassa perfetta in cucina

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Sapevi che: vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.
Carne suina
sale
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Grassi: 30,14 g
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Zucchero: 0,2 g
Proteine: 25,43 g
Sale: 2,23 g
Contenuto: 0.3 kg (€ 19,50 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 5,85

Tempo di consegna previsto 3-5 Giorni lavorativi

Zona

Val Venosta

Animale

Maiale

Stagionatura

da 2 a 4 mesi

Descrizione
Per produrre la nostro specl di mezzena “Originale Schmid” scegliamo solo le parti migliori di mezzena, pancia e carrè. Salata e speziata a mano come da tradizione, viene poi affumicata con legno di faggio e bacche di ginepro e, infine, fatta stagionare per mesi all’aromatica aria alpina e un corretto assorbimento del sale. Dopo l'asciugatura si passa alla stagionatura, che avviene grazie alle stufe presenti nei locali interrati.

Sapevi che: vigorosa protagonista di una merenda al tagliere, ideale anche per saporite insalate, succulenti ricette a base di pasta e, naturalmente, è l’ingrediente essenziale degli autentici canederli altoatesini.
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Ottimo prodotto.

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Matteo I. pubblicato il 17/04/2020 in seguito ad un ordine su 05/04/2020

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Diego M. pubblicato il 16/04/2020 in seguito ad un ordine su 01/04/2020

5/5

ottimo

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Maria C. pubblicato il 16/04/2020 in seguito ad un ordine su 03/04/2020

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Veramente buono.

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Germana C. pubblicato il 08/04/2020 in seguito ad un ordine su 23/03/2020

4/5

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Dettagli sul produttore

Carni fresche di origine controllata, le più pregiate erbe alpine, l’affumicatura con truciolo di legno di faggio e la stagionatura all’aria pura di montagna caratterizzano lo speck di alta qualità e le carni di Schmid Speck. La piccola azienda a conduzione familiare si trova a Plaus nei dintorni di Merano. Unisce ai metodi di produzione artigianale e alle antiche ricette di famiglia la conoscenza delle tecniche di affinatura e l’applicazione delle moderne tecnologie. La stagionatura dello speck è particolarmente lunga. I filetti alle erbe vengono speziati a mano con una propria miscela di erbe aromatiche di montagna e in seguito leggermente affumicati.

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Basato su 15 recensioni cliente

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  • 4
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Ordina recensioni per :

Sigrid M. pubblicato il 18/05/2020 in seguito ad un ordine su 30/04/2020

5/5

Ottimo prodotto.

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ottimo

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Veramente buono.

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