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Fiocco di Fesa affumicata

Schmid Speck

Nr. Articolo 103320
Descrizione
Questa specialità gastronomica viene prodotta con il cosiddetto "cuore della fesa", la parte interna del cosciotto di maiale ovvero la più nobile. Il procedimento artigiano (speziatura, insaccatura, ecc.), così come processi e tempi di salmistratura, affumicatura e stagionatura precisi, garantiscono la purezza e la naturalezza del fiocco di fesa. La totale assenza di grasso rende questo prodotto "Original Schmid" unico tra quelli a base di carne di maiale.

Sapevi che: tagliato a fettine sottili è perfetto con rucola e parmigiano, ingentilito con qualche goccia d’olio d’oliva o di discreto aceto di mele. È un’autentica delizia anche per un pasto veloce o come spuntino da servire con dadini di parmigiano, olive e Schüttelbrot (pane croccante) durante una festa.
Ingredienti
Carne suina
sale
spezie naturali
fumo naturale
conservanti e250
e252
destrosio

Energia: 214 kcal / 895 kJ kJ
Grassi: 10,3 g
Di cui saturi: 4,5 g
Carboidrati: 0,9 g
Zucchero: 0,9 g
Proteine: 31,4 g
Sale: 2,81 g
Recensioni
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4.9 /5

Basato su 22 recensioni cliente

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Daniela M. pubblicato il 20/07/2019 in seguito ad un ordine su 03/07/2019

5/5

buonissima

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Luca C. pubblicato il 11/06/2019 in seguito ad un ordine su 24/05/2019

5/5

Eccezionale

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Daniela M. pubblicato il 05/06/2019 in seguito ad un ordine su 16/05/2019

5/5

esperimento molto apprezzato, da ripetere

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MARCELLA N. pubblicato il 17/05/2019 in seguito ad un ordine su 06/05/2019

4/5

Buona ma non si capisce gennaio sia tacchino

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Andrea N. pubblicato il 23/04/2019 in seguito ad un ordine su 08/04/2019

5/5

Molto buono, conforme alle mie aspettative, lo raccomando!

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Questa specialità gastronomica viene prodotta con il cosiddetto "cuore della fesa", la parte interna del cosciotto di maiale ovvero la più nobile. Il procedimento artigiano (speziatura, insaccatura, ecc.), così come processi e tempi di salmistratura, affumicatura e stagionatura precisi, garantiscono la purezza e la naturalezza del fiocco di fesa. La totale assenza di grasso rende questo prodotto "Original Schmid" unico tra quelli a base di carne di maiale.

Sapevi che: tagliato a fettine sottili è perfetto con rucola e parmigiano, ingentilito con qualche goccia d’olio d’oliva o di discreto aceto di mele. È un’autentica delizia anche per un pasto veloce o come spuntino da servire con dadini di parmigiano, olive e Schüttelbrot (pane croccante) durante una festa.
Carne suina
sale
spezie naturali
fumo naturale
conservanti e250
e252
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Energia: 214 kcal / 895 kJ kJ
Grassi: 10,3 g
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Sale: 2,81 g
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Zona

Val Venosta

Animale

Maiale

Stagionatura

da 2 a 4 mesi

Descrizione
Questa specialità gastronomica viene prodotta con il cosiddetto "cuore della fesa", la parte interna del cosciotto di maiale ovvero la più nobile. Il procedimento artigiano (speziatura, insaccatura, ecc.), così come processi e tempi di salmistratura, affumicatura e stagionatura precisi, garantiscono la purezza e la naturalezza del fiocco di fesa. La totale assenza di grasso rende questo prodotto "Original Schmid" unico tra quelli a base di carne di maiale.

Sapevi che: tagliato a fettine sottili è perfetto con rucola e parmigiano, ingentilito con qualche goccia d’olio d’oliva o di discreto aceto di mele. È un’autentica delizia anche per un pasto veloce o come spuntino da servire con dadini di parmigiano, olive e Schüttelbrot (pane croccante) durante una festa.
Ingredienti
Carne suina
sale
spezie naturali
fumo naturale
conservanti e250
e252
destrosio

Energia: 214 kcal / 895 kJ kJ
Grassi: 10,3 g
Di cui saturi: 4,5 g
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Questa specialità gastronomica viene prodotta con il cosiddetto "cuore della fesa", la parte interna del cosciotto di maiale ovvero la più nobile. Il procedimento artigiano (speziatura, insaccatura, ecc.), così come processi e tempi di salmistratura, affumicatura e stagionatura precisi, garantiscono la purezza e la naturalezza del fiocco di fesa. La totale assenza di grasso rende questo prodotto "Original Schmid" unico tra quelli a base di carne di maiale.

Sapevi che: tagliato a fettine sottili è perfetto con rucola e parmigiano, ingentilito con qualche goccia d’olio d’oliva o di discreto aceto di mele. È un’autentica delizia anche per un pasto veloce o come spuntino da servire con dadini di parmigiano, olive e Schüttelbrot (pane croccante) durante una festa.
Carne suina
sale
spezie naturali
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e252
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Energia: 214 kcal / 895 kJ kJ
Grassi: 10,3 g
Di cui saturi: 4,5 g
Carboidrati: 0,9 g
Zucchero: 0,9 g
Proteine: 31,4 g
Sale: 2,81 g
Dettagli sul produttore

Carni fresche di origine controllata, le più pregiate erbe alpine, l’affumicatura con truciolo di legno di faggio e la stagionatura all’aria pura di montagna caratterizzano lo speck di alta qualità e le carni di Schmid Speck. La piccola azienda a conduzione familiare si trova a Plaus nei dintorni di Merano. Unisce ai metodi di produzione artigianale e alle antiche ricette di famiglia la conoscenza delle tecniche di affinatura e l’applicazione delle moderne tecnologie. La stagionatura dello speck è particolarmente lunga. I filetti alle erbe vengono speziati a mano con una propria miscela di erbe aromatiche di montagna e in seguito leggermente affumicati.

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Daniela M. pubblicato il 20/07/2019 in seguito ad un ordine su 03/07/2019

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