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Kaminwurzen della casa

Macelleria Hofer

Nr. Articolo 119521
Descrizione
I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne mista di manzo e di suino, che si distingue per il suo sapore genuino e la fine nota affumicata. I famosi Kaminwurzen (salamini affumicati) della macelleria Hofer, prodotti con carne di alta qualità, sono ampiamente apprezzati non solo in Alto Adige.

Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
Ingredienti
carne di suino
sale
pepe
aromi naturali
nitrito di sodio
nitrato di potassio
Recensioni
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4.6 /5

Basato su 17 recensioni cliente

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Giovanni A. pubblicato il 11/06/2019 in seguito ad un ordine su 28/05/2019

5/5

il miglior Kaminwurz che io abbia mangiato.

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Luca C. pubblicato il 13/05/2019 in seguito ad un ordine su 05/04/2019

2/5

buon sapore ma poco digeribile

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Caterina P. pubblicato il 16/02/2019 in seguito ad un ordine su 01/02/2019

5/5

Saporiti

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Maurizio C. pubblicato il 29/01/2019 in seguito ad un ordine su 17/01/2019

5/5

Ottimi molto buo

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Andrea V. pubblicato il 28/01/2019 in seguito ad un ordine su 18/01/2019

5/5

molto buono

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Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
carne di suino
sale
pepe
aromi naturali
nitrito di sodio
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€ 5,95

Tempo di consegna previsto 2-4 Giorni lavorativi

Zona

Merano e d'intorni

Animale

Maiale

Descrizione
I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne mista di manzo e di suino, che si distingue per il suo sapore genuino e la fine nota affumicata. I famosi Kaminwurzen (salamini affumicati) della macelleria Hofer, prodotti con carne di alta qualità, sono ampiamente apprezzati non solo in Alto Adige.

Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
Ingredienti
carne di suino
sale
pepe
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5/5

il miglior Kaminwurz che io abbia mangiato.

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Luca C. pubblicato il 13/05/2019 in seguito ad un ordine su 05/04/2019

2/5

buon sapore ma poco digeribile

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Caterina P. pubblicato il 16/02/2019 in seguito ad un ordine su 01/02/2019

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Saporiti

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Maurizio C. pubblicato il 29/01/2019 in seguito ad un ordine su 17/01/2019

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Ottimi molto buo

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Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
carne di suino
sale
pepe
aromi naturali
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nitrato di potassio
Dettagli sul produttore

La Macelleria Hofer fu fondata nel 1963 da Franz Hofer e da Maria Girtler ed è condotta oggi dalla seconda generazione nel rispetto delle tradizioni. Per la preparazione dei propri eccellenti prodotti la macelleria utilizza solo carne di propria macellazione e carni di alta qualità provenienti dai migliori allevamenti. La produzione dello speck e degli insaccati avviene secondo un’antica tradizione e rifacendosi alle ricette di famiglia, affinate da metodi di produzione altamente innovativi.

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Basato su 17 recensioni cliente

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Giovanni A. pubblicato il 11/06/2019 in seguito ad un ordine su 28/05/2019

5/5

il miglior Kaminwurz che io abbia mangiato.

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Luca C. pubblicato il 13/05/2019 in seguito ad un ordine su 05/04/2019

2/5

buon sapore ma poco digeribile

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Caterina P. pubblicato il 16/02/2019 in seguito ad un ordine su 01/02/2019

5/5

Saporiti

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Maurizio C. pubblicato il 29/01/2019 in seguito ad un ordine su 17/01/2019

5/5

Ottimi molto buo

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Andrea V. pubblicato il 28/01/2019 in seguito ad un ordine su 18/01/2019

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Il formaggio ha un gusto piacevole, lattiginoso e un sapore di panna e leggemente acidulo, peró aromatico con un lungo retrogusto. La pasta è compatta di colore giallo chiaro e la consistenza è morbido e cremoso.
0.25 kg
€ 4,90
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Salame della casa Bio Salame della casa Bio Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Il salame con muffe nobili stagionato naturalmente viene prodotto utilizzando carne di manzo e di maiale bio. In fase di stagionatura, i salami sviluppano il loro sapore caratteristico. Il salame è sicuramente il salume crudo più noto in...
0.22 kg
€ 7,52
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Formaggio alle Erbe selvatiche Formaggio alle Erbe selvatiche Neuhaus Hof Neuhaus Hof
La miscela di erbe a base di erba cipollina, prezzemolo, cerfoglio e aneto conferisce a questo formaggio un aroma deliziosamente fresco. La famiglia Weitlaner lo ha sottoposto ad una maturazione di 5 settimane nella propria cantina.
0.7 kg
€ 15,92
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Schüttelbrot Bio di Bressanone Schüttelbrot Bio di Bressanone Panificio Profanter Panificio Profanter
L'impasto di tutte le varietà di Schüttelbrot è prevalentemente a base di farina di segale e di frumento. In via del tutto generale si può affermare che "più la farina è scura, più il pane che se ne ricava è duro". La pasta madre...
330 g
€ 5,65
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