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Kaminwurzen della casa

Macelleria Hofer

I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne mista di manzo e di suino, che si distingue per il suo sapore genuino e la fine nota affumicata. I famosi Kaminwurzen (salamini affumicati) della macelleria Hofer, prodotti con carne di alta qualità, sono ampiamente apprezzati non solo in Alto Adige.

Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
Ingredienti
carne di suino
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pepe
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nitrito di sodio
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4.6 /5

  • Numero di Recensioni : 16
  • Voto Medio : 4.6 / 5

Basato su 16 recensioni cliente

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Luca C. pubblicato il 13/05/2019 in seguito ad un ordine su 05/04/2019

2/5

buon sapore ma poco digeribile

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Caterina P. pubblicato il 16/02/2019 in seguito ad un ordine su 01/02/2019

5/5

Saporiti

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Maurizio C. pubblicato il 29/01/2019 in seguito ad un ordine su 17/01/2019

5/5

Ottimi molto buo

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Andrea V. pubblicato il 28/01/2019 in seguito ad un ordine su 18/01/2019

5/5

molto buono

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Caterina P. pubblicato il 23/01/2019 in seguito ad un ordine su 12/01/2019

5/5

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Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
carne di suino
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Zona

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Animale

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Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
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Basato su 16 recensioni cliente

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2/5

buon sapore ma poco digeribile

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5/5

Saporiti

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5/5

Ottimi molto buo

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Andrea V. pubblicato il 28/01/2019 in seguito ad un ordine su 18/01/2019

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molto buono

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carne di suino
sale
pepe
aromi naturali
nitrito di sodio
nitrato di potassio
Dettagli sul produttore

La Macelleria Hofer fu fondata nel 1963 da Franz Hofer e da Maria Girtler ed è condotta oggi dalla seconda generazione nel rispetto delle tradizioni. Per la preparazione dei propri eccellenti prodotti la macelleria utilizza solo carne di propria macellazione e carni di alta qualità provenienti dai migliori allevamenti. La produzione dello speck e degli insaccati avviene secondo un’antica tradizione e rifacendosi alle ricette di famiglia, affinate da metodi di produzione altamente innovativi.

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Basato su 16 recensioni cliente

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Luca C. pubblicato il 13/05/2019 in seguito ad un ordine su 05/04/2019

2/5

buon sapore ma poco digeribile

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Formaggio caprino Bärenbart Bio Formaggio caprino Bärenbart Bio Gamsegghof Gamsegghof
Questo formaggio di capra del maso Gamsegghof matura in cantina per 6 settimane acquisendo un sapore deciso ma non troppo speziato.
0.3 kg
€ 10,17
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