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Kaminwurzen della casa

Macelleria Hofer

Nr. Articolo 119521
Descrizione
I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne mista di manzo e di suino, che si distingue per il suo sapore genuino e la fine nota affumicata. I famosi Kaminwurzen (salamini affumicati) della macelleria Hofer, prodotti con carne di alta qualità, sono ampiamente apprezzati non solo in Alto Adige.

Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
Ingredienti
carne di suino
sale
pepe
aromi naturali
nitrito di sodio
nitrato di potassio

Energia: 1360 kJ/ 327 kcal per 100g kJ
Grassi: 24,42 g per 100 g
Di cui saturi: 10,12 g per 100 g
Carboidrati: 1,5 g per 100 g
Zucchero: 1,14 g per 100 g
Proteine: 25,37 g per 100 g
Sale: 1,7 g per 100 g
Recensioni
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Michele S. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 21/09/2019

4/5

Molto buono

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Ottavio M. pubblicato il 08/09/2019 in seguito ad un ordine su 06/08/2019

5/5

Ottimi.

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Giovanni A. pubblicato il 11/06/2019 in seguito ad un ordine su 28/05/2019

5/5

il miglior Kaminwurz che io abbia mangiato.

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Luca C. pubblicato il 13/05/2019 in seguito ad un ordine su 05/04/2019

2/5

buon sapore ma poco digeribile

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Caterina P. pubblicato il 16/02/2019 in seguito ad un ordine su 01/02/2019

5/5

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Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
carne di suino
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Energia: 1360 kJ/ 327 kcal per 100g kJ
Grassi: 24,42 g per 100 g
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Carboidrati: 1,5 g per 100 g
Zucchero: 1,14 g per 100 g
Proteine: 25,37 g per 100 g
Sale: 1,7 g per 100 g
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€ 5,95

Tempo di consegna previsto 2-4 Giorni lavorativi

Zona

Merano e d'intorni

Animale

Maiale

Descrizione
I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne mista di manzo e di suino, che si distingue per il suo sapore genuino e la fine nota affumicata. I famosi Kaminwurzen (salamini affumicati) della macelleria Hofer, prodotti con carne di alta qualità, sono ampiamente apprezzati non solo in Alto Adige.

Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
Ingredienti
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Energia: 1360 kJ/ 327 kcal per 100g kJ
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Michele S. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 21/09/2019

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Giovanni A. pubblicato il 11/06/2019 in seguito ad un ordine su 28/05/2019

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il miglior Kaminwurz che io abbia mangiato.

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Luca C. pubblicato il 13/05/2019 in seguito ad un ordine su 05/04/2019

2/5

buon sapore ma poco digeribile

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Caterina P. pubblicato il 16/02/2019 in seguito ad un ordine su 01/02/2019

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Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cui venivano affumicati questi pregiati prodotti. Ecco spiegata la particolarità di questo nome.
carne di suino
sale
pepe
aromi naturali
nitrito di sodio
nitrato di potassio

Energia: 1360 kJ/ 327 kcal per 100g kJ
Grassi: 24,42 g per 100 g
Di cui saturi: 10,12 g per 100 g
Carboidrati: 1,5 g per 100 g
Zucchero: 1,14 g per 100 g
Proteine: 25,37 g per 100 g
Sale: 1,7 g per 100 g
Dettagli sul produttore

La Macelleria Hofer fu fondata nel 1963 da Franz Hofer e da Maria Girtler ed è condotta oggi dalla seconda generazione nel rispetto delle tradizioni. Per la preparazione dei propri eccellenti prodotti la macelleria utilizza solo carne di propria macellazione e carni di alta qualità provenienti dai migliori allevamenti. La produzione dello speck e degli insaccati avviene secondo un’antica tradizione e rifacendosi alle ricette di famiglia, affinate da metodi di produzione altamente innovativi.

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Giovanni A. pubblicato il 11/06/2019 in seguito ad un ordine su 28/05/2019

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il miglior Kaminwurz che io abbia mangiato.

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buon sapore ma poco digeribile

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Formaggio caprino "Hofers Alptraum" a pasta molle Formaggio caprino "Hofers... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Lo strepitoso formaggio a pasta molle di latte caprino "Hofers Alptraum" di Capriz viene combinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca...
0.2 kg
€ 7,78
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Kaminwurzen di Camoscio Kaminwurzen di Camoscio Carne Lanz Carne Lanz
Questa specialitá selvaggia si adatta benissimo ad una merenda tipica Alto Atesina.
0.19 kg
€ 7,01
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Succo di Mela non filtrato Bio Bag in Box Succo di Mela non filtrato... Biosüdtirol Biosüdtirol
Questo succo di mela di montagna non filtrato conquista il palato con il suo gusto delicato e al tempo stesso fruttato e fresco, con una nota armonica, lievemente acidula in chiusura.
3 l
€ 9,90
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Würstel Meranesi LaugenRind Würstel Meranesi LaugenRind Christian Gruber Christian Gruber
Gli animali pascolando su prati e alpeggi rigogliosi, è il miglior presupposto per la produzione di carni pregiate dal gusto delicato.Senza esaltatori di sapidità artificiali, conservanti sintetici e ingegneria genetica. Il marchio...
0.19 kg
€ 3,21
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Canederli al Formaggio Canederli al Formaggio Fine food Fine food
Al giorno d'oggi esistono diverse varianti del canederlo al formaggio grigio, per esempio gli gnocchi al formaggio grigio oppure i canederli con solo formaggio di malga. Il loro gusto viene maggiormente esaltato, se conditi con burro...
300 g
€ 4,30
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Kaminwurzen d´Agnello Brillenschaf Kaminwurzen d´Agnello... Furchetta Furchetta
Gli affumelli vengono prodotti senza l`aggiunta di carne suina. Affumicati con legno di faggio, acquistano un delicato sapore che sottolinea la loro specifictà aromatica.
0.14 kg
€ 5,57
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Salame della casa nostrano Salame della casa nostrano Carne Lanz Carne Lanz
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0.25 kg
€ 8,23
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Speck della casa Speck della casa Macelleria Hofer Macelleria Hofer
Pur Südtirol ha chiesto alla macelleria Hofer in Val Passiria di produrre uno specifico speck per il Mercato dei sapori. Le caratteristiche principali: i maiali possono ingrassare adeguatamente, lo speck maturare più a lungo, con un...
0.3 kg
€ 6,72
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