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Kaminwurzen di Cervo

Macelleria Hofer

Nr. Articolo 119608
Descrizione
I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne mista di

Sapevi che: "Kaminwurzen", un nome alquanto strano. Un tempo nei masi il camino veniva tradizionalmente utilizzato per affumicare i salumi. A tale scopo nel sottotetto veniva ricavata una piccola camera di affumicatura direttamente all'interno del camino, in cu
Ingredienti
carne di suino
sale
pepe
aromi naturali
nitrito di sodio
nitrato di potassio

Energia: 1231 kJ/ 296 kcal per 100 g kJ
Grassi: 21,02 g per 100 g
Di cui saturi: 8,8 g per 100 g
Carboidrati: 0,9 g per 100 g
Zucchero: 0,5 g per 100 g
Proteine: 25,74 g per 100 g
Sale: 1,62 g per 100 g
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Roberto M. pubblicato il 08/12/2019 in seguito ad un ordine su 23/11/2019

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Stratosferici

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Rhokarton S. pubblicato il 27/11/2018 in seguito ad un ordine su 14/11/2018

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idem

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Carboidrati: 0,9 g per 100 g
Zucchero: 0,5 g per 100 g
Proteine: 25,74 g per 100 g
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Zona

Merano e d'intorni

Animale

Cervo

Descrizione
I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne mista di

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Sale: 1,62 g per 100 g
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Zucchero: 0,5 g per 100 g
Proteine: 25,74 g per 100 g
Sale: 1,62 g per 100 g
Dettagli sul produttore

La Macelleria Hofer fu fondata nel 1963 da Franz Hofer e da Maria Girtler ed è condotta oggi dalla seconda generazione nel rispetto delle tradizioni. Per la preparazione dei propri eccellenti prodotti la macelleria utilizza solo carne di propria macellazione e carni di alta qualità provenienti dai migliori allevamenti. La produzione dello speck e degli insaccati avviene secondo un’antica tradizione e rifacendosi alle ricette di famiglia, affinate da metodi di produzione altamente innovativi.

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