Paarl tradizionale
Panificio Schuster
Nr. Articolo 104536
qualità Alto Adige
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“.
Descrizione
Questo pane ha anche una forma tipica, in quanto viene ottenuto unendo due pani rotondi e piatti, da qui il nome "paarl", ovvero coppia. Sia la manufattura del Ur-Paarl che la coltivazione del segale necessario devono seguire direttive rigide.
Sapevi che: Con lavoro duro e con il supporto dei monaci benedettini dell'abbazia di Monte Maria, i contadini hanno reso coltivabile la valle. Nella Val Venosta, un tempo il granaio del Tirolo, la coltivazione della segala e il commercio del grano hanno una storia plurisecolare.Puó essere congelato.
Sapevi che: Con lavoro duro e con il supporto dei monaci benedettini dell'abbazia di Monte Maria, i contadini hanno reso coltivabile la valle. Nella Val Venosta, un tempo il granaio del Tirolo, la coltivazione della segala e il commercio del grano hanno una storia plurisecolare.Puó essere congelato.
Ingredienti
FARINA DI SEGALE della Val Venosta
lievito madre
acqua
sale
lievito
finocchio
trigonella
Valori nutrizionali:
Energia: 1087.00 Kj
Valore calorifico: 259.00 Kcal
Grassi: 1.30 g
Di cui saturi: 0.20 g
Carboidrati: 53.50 g
Zucchero: 4.40 g
Proteine: 7.60 g
Sale: 1.70 g
Paese di origine: Italia
lievito madre
acqua
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trigonella
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Energia: 1087.00 Kj
Valore calorifico: 259.00 Kcal
Grassi: 1.30 g
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Carboidrati: 53.50 g
Zucchero: 4.40 g
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Paese di origine: Italia
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Val Venosta
Segale
24 giorni
qualità Alto Adige
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“.
Dettagli sul produttore
Per qualitá il panificio non intende soltanto gli sette impasti che ogni giorno vengono preparati, ma anche l´utilizzo di materie prime nostrane. Tra queste c´é la farina di segale che il panificio aquista anche da contadini locali; la trigonella che viene coltivato del panificio e anche il burro e il latte che provvengono esclusivamente dall´Alto Adige.
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