Pane alla pera Pala
Panificio Schuster
Nr. Articolo 103761
Descrizione
La raccolta di queste pere dagli imponenti alberi nodosi non è del tutto priva di pericoli, che però vale la pena correre. Tagliate a piccoli pezzi ed essiccate, vengono aggiunte all'impasto del tipico pane Paarl per dare vita a un succulento pane dal gusto fruttato.
Sapevi che: Un gigante nodoso che vive da solo o in gruppo e predilige il clima asciutto, i cui frutti deliziano il palato dei buongustai nel periodo compreso tra fine agosto e il 20 settembre. Stiamo parlando dell'albero delle pere di varietà "Palabirne". Fortunatamente questa tendenza sembra ormai appartenere al passato ed è il prezioso lavoro di contadini e panettieri e la passione degli amanti di queste pere a perpetuare la tradizione di questi alberi nodosi, alti 15-18 metri. Quest'albero si incontra soprattutto tra Castelbello e Malles Venosta e il suo destino è comune a quello di molti altri alberi da frutto regionali tipici che rischiano di essere abbandonati, poco apprezzati o, peggio ancora, abbattuti.
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Ingredienti
Pere della varietà Palabirne essiccate (28%)
acqua
farina di segale (18%)
uva sultanina
farina di grano tenero tipo 0
lievito di birra
sale
spezie naturali per pane. Può contenere sesamo.
Valori nutrizionali:
Energia: 1075.00 Kj
Valore calorifico: 257.00 Kcal
Grassi: 1.10 g
Di cui saturi: 0.20 g
Carboidrati: 57.00 g
Zucchero: 25.70 g
Proteine: 4.70 g
Sale: 1.10 g
Paese di origine: Italia
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Ilaria F. pubblicato il 20/01/2021 in seguito ad un ordine su 31/12/2020
5/5
Particolare
NUNZIA G. pubblicato il 21/12/2020 in seguito ad un ordine su 03/12/2020
5/5
Ottimo! Ho scoperto questo pane per caso e lo ricomprerò sicuramente
PATRIZIA F. pubblicato il 16/12/2020 in seguito ad un ordine su 28/11/2020
5/5
una coccola
Annalisa S. pubblicato il 02/12/2020 in seguito ad un ordine su 13/11/2020
5/5
Buon prodotto
Thomas B. pubblicato il 23/11/2020 in seguito ad un ordine su 16/10/2020
4/5
buona la consistenza ed il sapore
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Tempo di consegna previsto: 2-4 Giorni lavorativi
Val Venosta
Segale
Weißmehl
36 giorni
Dettagli sul produttore
Per qualitá il panificio non intende soltanto gli sette impasti che ogni giorno vengono preparati, ma anche l´utilizzo di materie prime nostrane. Tra queste c´é la farina di segale che il panificio aquista anche da contadini locali; la trigonella che viene coltivato del panificio e anche il burro e il latte che provvengono esclusivamente dall´Alto Adige.
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