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Crema di ricotta e panna da cucina, con frutta

Da: Pur Südtirol

Tempo di preparazione: 00.15

Ingredienti:
  • Ricotta, 250 gr
  • Concentrato di vaniglia, un
  • pizzico
  • Panna acida, 200 gr
  • Zucchero a velo, 40 gr
  • Frutta di stagione (lamponi, more,
  • mele, pere, fragole, spicchi d’arancia),
  • 320 gr
  • Foglie di menta per guarnire

 

Preparazione
1. Amalgamate bene la ricotta con la polpa di vaniglia, la panna acida
e lo zucchero; riponete il composto ottenuto al fresco. Nel
frattempo mondate la frutta, eventualmente la sbucciate e poi la
tagliate in ragionevoli pezzettoni.
2. Versate la crema nei bicchieri, aggiungete la frutta e guarnite con la
menta.

Una ricetta del libro "Südtiroler Küche vegetarisch" di Karin Longariva
Foto: © Rita Newman

Tags: ricotta, frutta