L’oro in bocca - Succhi di mela eccezionali

Thomas Kohl non finisce mai di entusiasmarci. La sua concezione dei succhi di mela puri è stata ampliata con i Grand Cru di montagna. La Wintercalville e la Ananasrenette ci regalano due succhi premium che brillano per finezza ed eleganza.

Entrambe le varietà godevano di grande considerazione nella frutticultura sudtirolese di un tempo. La Wintercalville, ad esempio, veniva incartata una mela per volta nella carta velina e fornita alla corte dello Zar di San Pietroburgo. La Ananasrenette invece era sulla bocca di tutti per via del suo sapore unico che ammaliava al primo assaggio. Le due varietà scomparirono ad un certo punto per l’impossibilità di essere conservate per lunghi periodi. L’idea che si trattasse di due tipi di mela che per l’intensità del loro sapore godevano del favore del pubblico non è mai scomparsa dalla testa di Thomas Kohl. Ed è per questo che nel 2012 ha voluto riprendere la coltivazione sull’altopiano del Renon. Il risultato: due succhi di mela premium di altissima qualità, confezionati in bottiglie magnum e presentati in una bellissima confezione.

Thomas Kohl

Affinatore per passione, sul Renon Kohl si dedica ai succhi di mela di varietà selezionate. Operando con la cura di un viticultore il suo credo si concentra sulla spremitura di succhi da varietà purissime. Da oramai 13 anni produce una grande varietà di succhi di mela, che suscitano sempre ampi consensi nelle degustazioni e conquistano un posto nei menù dei ristoranti gourmet.