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Corona pasquale

Burro Bio - 250g - Milchhof Sterzing
Burro Bio Latteria Vipiteno Latteria Vipiteno
250 g (€ 18,00/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,50
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Burro dei pascoli di Montaga Sciaves 250g - 250g - Brimi
Burro dei pascoli di Montaga... Brimi Brimi
250 g (€ 15,80/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 3,95
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Ingredienti:
  • 500 g di farina
  • 1 cubetto di lievito fresco (42 g)
  • 200 ml di latte tiepido
  • 75 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 75 g di burro morbido
  • Scorza grattugiata di un limone
  • Zucchero semolato per spolverare
  • 1 tuorlo d'uovo, sbattuto, per ricoprire il tutto

Procedimento:

  1. Setacciare la farina in una ciotola capiente e formare una fontana al centro.
  2. Sbriciolare il lievito al centro della fontana, mescolare con un po' di zucchero e il latte tiepido. Spargere un po' di farina dal bordo e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 15 minuti.
  3. Aggiungere il resto dello zucchero, il sale, l'uovo, il burro morbido e la scorza di limone al preimpasto. Impastare il tutto fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. 
  4. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non sarà aumentato notevolmente di volume.
  5. Mettere la pasta lievitata su una superficie infarinata, impastare brevemente e formare un lungo filone.
  6. Con il filone formare una corona e premere bene le estremità.
  7. Disporre la corona su una teglia rivestita di carta da forno, coprire e lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
  8. Preriscaldare il forno a 180 °C (forno ventilato 160 °C).
  9. Spennellare la corona con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargerla di zucchero semolato.
  10. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, finché la corona non sarà dorata.

Tags: pasqua

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