Crema di ricotta e panna da cucina, con frutta
Tempo di preparazione: 00.15
Ingredienti:
- Ricotta, 250 gr
- Concentrato di vaniglia, un
- pizzico
- Panna acida, 200 gr
- Zucchero a velo, 40 gr
- Frutta di stagione (lamponi, more,
- mele, pere, fragole, spicchi d’arancia),
- 320 gr
- Foglie di menta per guarnire
Preparazione
1. Amalgamate bene la ricotta con la polpa di vaniglia, la panna acida
e lo zucchero; riponete il composto ottenuto al fresco. Nel
frattempo mondate la frutta, eventualmente la sbucciate e poi la
tagliate in ragionevoli pezzettoni.
2. Versate la crema nei bicchieri, aggiungete la frutta e guarnite con la
menta.
Una ricetta del libro "Südtiroler Küche vegetarisch" di Karin Longariva
Foto: © Rita Newman