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Crostata di Mele con Pasta Frolla
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Tempo di preparazione: per 1 crostata, Ø 26 cm
Ingredienti:
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 5–6 mele (ad es. Gala o Golden)
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 30 g di pangrattato o mandorle macinate (per assorbire l’umidità)
-
Per la pasta frolla, impastare velocemente farina, burro a pezzetti, zucchero, uovo, sale e scorza di limone fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
-
Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a pezzetti. Mescolarle con zucchero, vanillina, cannella e succo di limone.
-
Stendere due terzi della frolla e rivestire una tortiera imburrata. Cospargere con pangrattato, poi versare il ripieno di mele.
-
Stendere la frolla rimasta, tagliare delle strisce e disporle a griglia sopra il ripieno.
-
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40–45 minuti, finché la crostata è dorata.
-
Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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