Farina di grano tenero ideale per la realizzazione di pasta frolla, pasta brisé, pasticceria da the, biscotti, frolle dolci e salate. Conferisce all'impasto una struttura molto equilibrata e garantisce la giusta friabilità, ossia la capacità di sbriciolarsi e sciogliersi sotto ai denti.Tutto ciò che vi serve per la ricetta di base è zucchero, uova, burro, e tanta fantasia! 

Sapevi che: Biscotti e frolle diventano con questa farina particolarmente friabili perché per produrla utilizziamo e selezioniamo solo grani con caratteristiche e qualità adatte a questo tipo di prodotti. In particolare, per produrre questa farina, sono necessari grani che contengono una quantità di glutine nettamente inferiore rispetto a quelle che realizziamo per i prodotti lievitati. In questo modo gli impasti che ne risultano saranno molto più friabili e si scioglieranno in bocca.