4.6 (5.785 Recensioni)

Spedizione gratuita da 59€ *

Spaghetti Carbonara all'altoatesina

Spaghetti bio - 500g - Pastalpina
Spaghetti bio Pastalpina Pastalpina
500 g (€ 0,46/100 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 2,30
1
-
+
Speck di mezzena stagionato - 0.3kg - Schmid Speck
Speck di mezzena stagionato Schmid Speck Schmid Speck
0,3 kg (€ 21,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,45
1
-
+
Formaggio a pasta dura "Gran Spicchio" - 0.3kg - Mila - Bergmilch Südtirol
Formaggio a pasta dura "Gran... Mila - Latte Montagna Alto... Mila - Latte Montagna Alto...
0,3 kg (€ 27,83/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,35
1
-
+
Ingredienti:

Preparazione
1. Fai rosolare lo speck con il burro in una padella antiaderente a fuoco basso fino a quando non diventerà croccante (ca. 10 minuti)
2. Nel frattempo, fai cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando non risulteranno al dente (circa 1 minuto in meno rispetto all’indicazione riportata sulla confezione).
3. Separa i tuorli dagli albumi e mescola i tuorli in una ciotola con il formaggio duro grattugiato e il pepe macinato.
4. Aggiungi qualche cucchiaio di grasso dello speck rosolato e mescola fino a ottenere una crema piuttosto compatta, aggiungi l’acqua della pasta a cucchiaiate.
5. Scola gli spaghetti, mettili in una padella con un po’ di acqua di cottura della pasta, aggiungi il composto dei tuorli e il formaggio e fai cuocere a fuoco molto basso, mescolando continuamente, finché non si addensa il tutto. Togli dal fuoco non appena la salsa risulterà cremosa.
6. Dopo aver aggiunto lo speck croccante, la carbonara è pronta per essere servita.

Consiglio: la carbonara va servita in piatti preriscaldati in modo che la salsa rimanga cremosa e non inizi ad addensarsi.

Prodotti connessi
Spaghetti bio - 500g - Pastalpina
Spaghetti bio Pastalpina Pastalpina
500 g (€ 0,46/100 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 2,30
1
-
+
Speck di mezzena stagionato - 0.3kg - Schmid Speck
Speck di mezzena stagionato Schmid Speck Schmid Speck
0,3 kg (€ 21,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,45
1
-
+
Formaggio a pasta dura "Gran Spicchio" - 0.3kg - Mila - Bergmilch Südtirol
Formaggio a pasta dura "Gran... Mila - Latte Montagna Alto... Mila - Latte Montagna Alto...
0,3 kg (€ 27,83/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,35
1
-
+