Torta di Zucchine
Tempo di preparazione: 01:00
Ingredienti:
- 1 kg Zuchhini verde
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 400g di pasta sfoglia fresca
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Salsa:
- 40g di burro
- 40g farina
- ca 1/4l latte
- Sale, pepe macinato fresco
- noce moscata grattugiata
- 80 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
1. Tagliare le zucchine a cubetti e rosolarle brevemente con olio d'oliva.
2. Preparare besciamella, sciogliere il burro, aggiungere la farina, versare il latte caldo e far cuocere per qualche minuto. Condire la salsa con sale, pepe, noce moscata e parmigiano.
3. Stendere la pasta sfoglia a taglio rotondo in una tortiera. Mescolate la besciamella con le zucchine, il tuorlo d'uovo e il prezzemolo.
4. Riempire la teglia con la salsa di zucchine e cuocere in forno a 180 ° C per circa 40.min
5. Tagliare la torta di zucchine a fette e servire con salsa di pomodoro
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