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Treccia con codette di zucchero

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Ingredienti:
  • 500 g di farina
  • 70 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cubetto di lievito fresco (42 g)
  • 200 ml di latte tiepido
  • 75 g di burro morbido
  • 1 uovo
  • codette di zucchero per spolverare
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

Procedimento

  1. Setacciare la farina in una ciotola e formare una fontana al centro.
  2. Sbriciolare il lievito al centro della fontana, mescolare con un po' di zucchero e latte tiepido.
  3. Coprire il composto con un po' di farina dai lati e lasciare lievitare per 15 minuti.
  4. Aggiungere il resto dello zucchero, il sale, il burro morbido e l'uovo al preimpasto e impastare fino a ottenere una pasta liscia.
  5. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti, finché non sarà raddoppiato di volume.
  6. Dividere l'impasto in tre parti uguali, arrotolarlo in filoni e formare una treccia.
  7. Disporre la treccia su una teglia rivestita di carta da forno, coprire e lasciare lievitare per altri 15 minuti.
  8. Preriscaldare il forno a 180 °C (forno ventilato 160 °C).
  9. Spennellare la treccia con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargerla generosamente con codette di zucchero.
  10.  Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti fino a doratura.
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