Treccia con codette di zucchero

Procedimento

1. Setacciare la farina in una ciotola e formare una fontana al centro.
2. Sbriciolare il lievito al centro della fontana, mescolare con un po' di zucchero e latte tiepido.
3. Coprire il composto con un po' di farina dai lati e lasciare lievitare per 15 minuti.
4. Aggiungere il resto dello zucchero, il sale, il burro morbido e l'uovo al preimpasto e impastare fino a ottenere una pasta liscia.
5. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti, finché non sarà raddoppiato di volume.
6. Dividere l'impasto in tre parti uguali, arrotolarlo in filoni e formare una treccia.
7. Disporre la treccia su una teglia rivestita di carta da forno, coprire e lasciare lievitare per altri 15 minuti.
8. Preriscaldare il forno a 180 °C (forno ventilato 160 °C).
9. Spennellare la treccia con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargerla generosamente con codette di zucchero.
10.  Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti fino a doratura.