Tra le varietà di patate più conosciute spiccano indubbiamente quelle farinose, soprattutto se sono quelle del maso Moleshof. Come già il nome lascia intuire, questo tipo di patate si sfalda facilmente, caratteristica che le rende ideali per la preparazione di purè di patate, sformati, gnocchi, crocchette e goloso gâteau di patate e funghi. A renderle così gustose e morbide è l’alto contenuto di amido. 

Da oltre un quarto di secolo la seconda generazione della famiglia del maso Moleshof, situato nel fondovalle di Prato dello Stelvio, si occupa con passione e dedizione della coltivazione di cereali, patate, verdure e semi oleosi di primissima qualità. Il maso Moleshof si consacra all’agricoltura biologica, alla regionalità e alla bontà!