Crema di cipolla da spalmare

Vinterra produce alimenti con la A maiuscola! La cooperativa sociale di Malles, nell’Alta Val Venosta, si consacra al concetto dell’Agri-Cultura Sociale in tutta la sua totalità. Il principio fondamentale dell’operato di Vinterra è l’integrazione di gruppi sociali marginali in un ambiente di lavoro strutturato e redditizio che sia in grado di offrire loro prospettive future. Agri: agricoltura ecologica, rinuncia alle monocolture e sostenibilità consapevole sono i principi cardine dell’impegno agronomico di Vinterra. Cultura: con la commercializzazione di prodotti regionali e l’integrazione di questo concetto nel Bistro-Trattoria Vinterra, il lavoro di sensibilizzazione è all’insegna di cicli regionali che non sono fini a sé stessi, bensì puntano al bene comune. La filosofia della cooperativa sociale di Malles si riassume nel seguente modo: produrre l’essenziale per assicurare la vita.