È dai terreni dell’Adige, nei pressi di Bronzolo, che prende vita il Cabernet Riserva della tenuta Rottensteiner. Uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (rispettivamente 75% e 25%) si uniscono per creare un blend che si contraddistingue per la sua risolutezza e la sua intensità. Le pareti del calice sono rivestite da un intenso rosso granato e al naso il vino si rivela attraverso sentori di prugna e di frutti rossi. Al palato, stupisce con la sua trama tannica morbida e il suo possente corpo. Il sorso ben vellutato di questo Cabernet risalta in particolar modo in abbinamento a carni alla griglia o arrosto, succulenta selvaggina e formaggi speziati.

Sapevi che: Così come il Sauvignon e il Sylvaner, anche il vitigno Cabernet è stato introdotto in Alto Adige dall’arciduca Giovanni d’Austria. Proprio come le altre uve, anche questa varietà ha trovato nelle peculiarità geoclimatiche del terroir altoatesino la culla perfetta per dar vita a vini degni di nota.