Il Pinot Nero "Mason di Mason" di Manincor è un eccellente Pinot Nero biodinamico proveniente dal vigneto Mazzon. Questa terrazza esposta a sud a 400–450 metri di altitudine offre condizioni ideali grazie al sole e alle fresche brezze, su terreni sabbiosi, argillosi e ricchi di minerali. Il vino è fermentato spontaneamente in botti di legno aperte e matura per dodici mesi in barrique, di cui il 50% nuove. Presenta un colore rubino brillante e aromi di ciliegie, violette e spezie, con una texture vellutata e tannini fini che conducono a un lungo finale elegante. Da servire preferibilmente a 16–18°C, si abbina a piatti di agnello o formaggi stagionati e si esprime al meglio se decantato in bicchieri da Bourgogne.