Dem deutschen Weinkönig zollt Peter Zemmer mit seinem Riesling gebührend Tribut: Elegant, sauber und animierend frisch macht der Südtiroler Weiße seinem großen Vorbild aus dem Norden alle Ehre. Unweit vom Weingut gedeiht das Traubengut auf kalkreichen Böden, ehe es schonend verarbeitet und im Edelstahltank gereift wird. Grüngelb im Glas und delikat an der Nase macht der Riesling einen tollen ersten Eindruck: Pfirsich, Aprikose und zarter Blumenduft öffnen in den strammen und konzentrierten Geschmack. Elegant trocken und mit einnehmender Fülle begeistert der Riesling nicht nur zu Fisch, sondern verfeinert auch das Ratatouille oder andere Gemüsegerichte gekonnt.  

Schon gewusst: Mit lediglich 1,6% der Gesamtanbaufläche ist der Riesling in Südtirol eine regelrechte Rarität. Dabei entstehen in den verschiedenen Lagen der Provinz wirklich spannende Vertreter: Die trockenen Höhenlagen im Vinschgau sorgen für knackig stramme Tropfen, im Süden entlock ihm die Wärme Fülle und Kraft und im Eisacktal fühlt er sich fast wie in der deutschen Heimat.