Grünkern - Meraner Mühle
Artikel Nr. 124137
Laktosefrei
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Beschreibung

Grünkern wird durch ein besonderes Röstverfahren aus dem halbreifen Dinkel gewonnen. Das Getreide ist schmackhaft und punktet beispielsweise mit Vitaminen der B-Gruppe und zahlreichen Mineralstoffen. Grünkern eignet sich als vollwertige Beilage, in Eintöpfen und Aufläufen oder geschrotet in Grünkernlaibchen. Nach gründlichem Abspülen die Körner mit der doppelten Menge Flüssigkeit erst 10 Minuten bei starker Hitze kochen, dann bei kleiner Hitze zugedeckt 30-40 Minuten quellen lassen. Zeit kann man sparen, wenn man den ganzen Grünkern über Nacht in der doppelten Menge frischem, kaltem Wasser einweicht. Dann verkürzt sich die Garzeit auf 10-15 Minuten.



Schon gewusst:

Eigentlich resultiert die „Entdeckung“ des Grünkern aus der Not der Menschen. Jahrelang gab es in Süddeutschland Missernten des Dinkelkorns. Die Bevölkerung litt unter Hunger. Diese Notlage führte dazu, dass die Bauern die grünen Ähren des Dinkels ernteten und die Körner im Backofen trockneten. Der Name „Grünkern“ kommt von der Verarbeitung des halbreifen Dinkelkorns, da es sich dadurch grün verfärbt.

Zutaten

Grünkern

Kann Spuren von SESAM und SOJA enthalten.



Nährwerte:
Energie: 1358.00 Kj
Brennwert: 324.00 Kcal
Fettgehalt: 2.70 g
Davon Gesättigte: 0.40 g
Kohlenhydrate: 83.30 g
Zucker: 0.80 g
Eiweis: 10.90 g
Salz: 0.01 g
Bewertungen
  •  .
  • .
  • .
  • .
  • .

0 /5

  • : 0
  • : 0 / 5

 0 

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
×
Weitere Produkte aus dieser Kategorie
Roggenkorn Regiokorn Bio Roggenkorn Regiokorn Bio Roggenkorn Regiokorn Bio Meraner Mühle Meraner Mühle
Bio-Roggenkorn von Südtiroler Bauern! Es besticht durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack und ist vermahlen besonders geeignet für die Herstellung von Vollkornmischbroten.
1 Stück
€ 3,60
1
-
+
Dinkelkorn 1kg Dinkelkorn 1kg Dinkelkorn 1kg Fuchs Privatmühle Fuchs Privatmühle
Wer raffiniertes Mehl aufs Korn nimmt, greift am besten zum "Naturkost" Dinkelnkorn von Fuchs. Hochwertiges Getreide, ungeschält und naturecht, ist für jeden Heimbäcker oder Müsli-Maestro eine blanke Leinwand zum Austoben! Frisch...
1 Stück
€ 3,80
1
-
+
Dinkelkleie Dinkelkleie Dinkelkleie Fuchs Privatmühle Fuchs Privatmühle
Von wegen Nebenprodukt! Die "Naturkost" Dinkelkleie der Privatmühle Fuchs ist die Hauptattraktion in Sachen Nährwert! Die Schalen und Spelzen des Dinkelkorns sind überreich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Zuhause lässt sich...
250 g
€ 1,80
1
-
+
Inhalt: 1

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 5,50

Voraussichtliche Lieferzeit: 3-5 Werktage

Gebiet

Meran & Umgebung

Korn

Dinkel

Mindesthaltbarkeit in Tagen

216 Tage

Laktosefrei
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Beschreibung

Grünkern wird durch ein besonderes Röstverfahren aus dem halbreifen Dinkel gewonnen. Das Getreide ist schmackhaft und punktet beispielsweise mit Vitaminen der B-Gruppe und zahlreichen Mineralstoffen. Grünkern eignet sich als vollwertige Beilage, in Eintöpfen und Aufläufen oder geschrotet in Grünkernlaibchen. Nach gründlichem Abspülen die Körner mit der doppelten Menge Flüssigkeit erst 10 Minuten bei starker Hitze kochen, dann bei kleiner Hitze zugedeckt 30-40 Minuten quellen lassen. Zeit kann man sparen, wenn man den ganzen Grünkern über Nacht in der doppelten Menge frischem, kaltem Wasser einweicht. Dann verkürzt sich die Garzeit auf 10-15 Minuten.



Schon gewusst:

Eigentlich resultiert die „Entdeckung“ des Grünkern aus der Not der Menschen. Jahrelang gab es in Süddeutschland Missernten des Dinkelkorns. Die Bevölkerung litt unter Hunger. Diese Notlage führte dazu, dass die Bauern die grünen Ähren des Dinkels ernteten und die Körner im Backofen trockneten. Der Name „Grünkern“ kommt von der Verarbeitung des halbreifen Dinkelkorns, da es sich dadurch grün verfärbt.

Grünkern

Kann Spuren von SESAM und SOJA enthalten.



Nährwerte:
Energie: 1358.00 Kj
Brennwert: 324.00 Kcal
Fettgehalt: 2.70 g
Davon Gesättigte: 0.40 g
Kohlenhydrate: 83.30 g
Zucker: 0.80 g
Eiweis: 10.90 g
Salz: 0.01 g
Details zum Produzenten

1985 ist das Geburtsjahr der Meraner Mühle und doch reichen unsere Wurzeln noch viel weiter in die Vergangenheit zurück. Denn die Familie von Berg blickt mit Stolz auf 600 Jahre Müllertradition im bayerischen Ansbach zurück.

Heute wie früher stehen wir für unsere besondere Leidenschaft für Getreide und dessen traditionelle Verarbeitung, die wir gekonnt mit den Prinzipien einer fortschrittlichen Produktion vereinen: wir wählen das Getreide sorgfältig aus, investieren konstant in modernste Anlagen, kontrollieren den gesamten Herstellungsprozesse und orientieren uns stetig an den Bedürfnissen unserer Kunden. Zu diesen zählen seit jeher Profis im Backwarensektor sowie Endverbraucher im In- und Ausland.

Unser Sortiment weiterzuentwickeln mit innovativen, erlesenen Backmischungen, insbesondere mit unserer Lievito Madre ist uns eine Herzensangelegenheit. Dafür stehen wir als Meraner Mühle: "Feine Ideen" für Ihren Backerfolg.

Bewertungen
Kunden haben sich ebenfalls angesehen
Gerste geschält Gerste geschält Gerste geschält Fuchs Privatmühle Fuchs Privatmühle
"A Gerstnsippl isch guat für’s Grippl!", so lautet eine Südtiroler Bauernweisheit, die beweist, wie nahrhaft und geschätzt gute Gerste ist. Mit der "Naturkost" Gerste von Fuchs bringt ihr all ihre wertvollen Ballaststoffe und Mineralien...
500 g
€ 2,00
1
-
+
OUT
OF
STOCK
Gelbhirse Bio Gelbhirse Bio Meraner Mühle Meraner Mühle
Die geschälte Gelbhirse der Meraner Mühle aus zertifiziert biologischem Anbau eignet sich hervorragend zum Kochen, beispielsweiße als schmackhafter Hirserisotto. Sie ist leicht verdaulich und zeichnet sich durch ihren milden, süßlichen...
400 g
€ 3,15
1
-
+
Buchweizenmehl weiss glutenfrei Buchweizenmehl weiss glutenfrei Buchweizenmehl weiss glutenfrei Meraner Mühle Meraner Mühle
Das weiße, glutenfreie Buchweizenmehl der Meraner Mühle wird aus den geschälten Buchweizenkörnern gewonnen. Es eignet sich für Süßspeisen, wie Omelette, sowie in Kombination mit anderen Mehlen für jegliche süßen und salzigen Backwaren...
400 g
€ 3,40
1
-
+
Rote Linsen Bio Rote Linsen Bio Rote Linsen Bio Meraner Mühle Meraner Mühle
Die roten Linsen der Meraner Mühle stammen aus zertifiziert biologischem Anbau aus Italien. Sie bringen nicht nur eine leuchtend schöne Farbe in jedes Gericht, sondern ebenso eine geballte Ladung wertvoller Nährstoffe, allem voran...
400 g
€ 3,00
1
-
+
Weizenvollkornmehl Bio mit Getreidekeim Weizenvollkornmehl Bio mit Getreidekeim Weizenvollkornmehl Bio mit... Meraner Mühle Meraner Mühle
Das Bio-Weizenvollkornmehl der Meraner Mühle verleiht Ihrem Gebäck einen typischen, kräftig-aromatischen Geschmack und ist vielseitig verwendbar. Es eignet sich hervorragend zum Backen von Brot, Brötchen und pikantem Gebäck sowie zur...
1
€ 1,90
1
-
+
Grünkern Bio Grünkern Bio Grünkern Bio Meraner Mühle Meraner Mühle
Dieser Grünkern der Meraner Mühle stammt aus zertifiziert biologischem Anbau und wird durch ein besonderes Röstverfahren aus dem halbreifen Dinkel gewonnen. Das Getreide ist schmackhaft und punktet beispielsweise mit Vitaminen der...
500 g
€ 4,80
1
-
+
Dinkelkleie Dinkelkleie Dinkelkleie Fuchs Privatmühle Fuchs Privatmühle
Von wegen Nebenprodukt! Die "Naturkost" Dinkelkleie der Privatmühle Fuchs ist die Hauptattraktion in Sachen Nährwert! Die Schalen und Spelzen des Dinkelkorns sind überreich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Zuhause lässt sich...
250 g
€ 1,80
1
-
+
Wiener Würstel Wiener Würstel Wiener Würstel Metzgerei Steiner Metzgerei Steiner
Die knackigen Wiener Würstel der Metzgerei zaubern einen schon beim ersten Biss mitten auf den Stephansplatz. Nur bestes Rind- und Schweinefleisch kommt in den Brühwurstklassiker, der leicht über Buchenholz geräuchert wird. Schnell,...
0.25 kg
€ 3,65
1
-
+