Speckhamme

Metzgerei Hofer

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Speckhamme
Speckhamme
   
Artikel Nr. 119523
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Die besondere Räucherung mit Nadelholz wirkt sich lohnend auf den Geschmack aus: typisch und unverkennbar!

Schon gewusst: Auf dem Land gab es früher keine hauptberuflichen Metzger, daher schlachtete der Bauer entweder das Schwein selbst oder er rief einen Wandermetzger, einen sogenannten „Struzer“. Dieser besaß nicht nur das nötige Werkzeug, sondern auch ausreichend Wissen über das Schlachten, Enthaaren, Ausweiden und Zerlegen des Schweines. Meist wurde ein großer Teil des Fleisches zu Speck verarbeitet, aber nicht nur das Fleisch wurde verwertet, sonder auch dieauch ausreichend Wissen über das Schlachten, Enthaaren, Ausweiden und Zerlegen des Schweines. Meist wurde ein großer Teil des Fleisches zu Speck verarbeitet, aber nicht nur das Fleisch wurde verwertet, sondern auch ausreichend Wissen über das Schlachten, Enthaaren, Ausweiden und Zerlegen des Schweines. Meist wurde ein großer Teil des Fleisches zu Speck verarbeitet, aber nicht nur das Fleisch wurde verwertet, sondern auch die restlichen Teile: das frische Blut wurde zu Blutwürsten und Blutnudeln zubereitet, die gereinigten Därme dienten als Wursthaut, die Borsten wurden dem Schuster überlassen, welche dieser als Nadeln benutzte, die Knochen wurden zerstampft und fanden als Dünger Verwendung und die Schweinblase wurde von den Kindern aufgeblasen und als Spielball benutzt oder galt es eine Fensterluke zu schließen, so fand die Schweineblase auch hier Verwendung.
Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch
Salz
Pfeffer
natürliche Aromen
Natriumnitrit
Kaliumnitrat

Energie: 1551 kJ/ 372 kcal per 100g kJ
Fettgehalt: 27,97 g per 100 g
Davon Gesättigte: 11,91 g per 100 g
Kohlenhydrate: 0,8 g per 100 g
Zucker: 0,3 g per 100 g
Eiweis: 29,65 g per 100 g
Salz: 2,99 g per 100 g
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Bernd H. veröffentlicht am 25/09/2019 nach einer Bestellung vom 12/09/2019

5/5

Hervorragend

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Ruf M. veröffentlicht am 06/04/2019 nach einer Bestellung vom 24/03/2019

4/5

Geschmacklich gut, etwas zu viel Fettanteil

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Anton L. veröffentlicht am 29/10/2018 nach einer Bestellung vom 17/10/2018

5/5

Ausgezeichneter Geschmack, hervorragende Qualität.

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Michael R. veröffentlicht am 15/09/2018 nach einer Bestellung vom 04/09/2018

5/5

Alles ok

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Beschreibung Inhaltsstoffe
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Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch
Salz
Pfeffer
natürliche Aromen
Natriumnitrit
Kaliumnitrat

Energie: 1551 kJ/ 372 kcal per 100g kJ
Fettgehalt: 27,97 g per 100 g
Davon Gesättigte: 11,91 g per 100 g
Kohlenhydrate: 0,8 g per 100 g
Zucker: 0,3 g per 100 g
Eiweis: 29,65 g per 100 g
Salz: 2,99 g per 100 g
Inhalt: 4.5 kg (€ 16,70 / 1 kg)

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Gebiet

Meran & Umgebung

Tier

Schwein

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Die besondere Räucherung mit Nadelholz wirkt sich lohnend auf den Geschmack aus: typisch und unverkennbar!

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Schweinefleisch
Salz
Pfeffer
natürliche Aromen
Natriumnitrit
Kaliumnitrat

Energie: 1551 kJ/ 372 kcal per 100g kJ
Fettgehalt: 27,97 g per 100 g
Davon Gesättigte: 11,91 g per 100 g
Kohlenhydrate: 0,8 g per 100 g
Zucker: 0,3 g per 100 g
Eiweis: 29,65 g per 100 g
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Bernd H. veröffentlicht am 25/09/2019 nach einer Bestellung vom 12/09/2019

5/5

Hervorragend

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Ruf M. veröffentlicht am 06/04/2019 nach einer Bestellung vom 24/03/2019

4/5

Geschmacklich gut, etwas zu viel Fettanteil

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Anton L. veröffentlicht am 29/10/2018 nach einer Bestellung vom 17/10/2018

5/5

Ausgezeichneter Geschmack, hervorragende Qualität.

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Michael R. veröffentlicht am 15/09/2018 nach einer Bestellung vom 04/09/2018

5/5

Alles ok

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Details zum Produzenten
Metzgerei Hofer

Die Metzgerei Hofer wurde im Jahre 1963 von Franz Hofer und Maria Girtler gegründet und wird mittlerweile von der zweiten Generation traditionsgemäß weitergeführt. Die Metzgerei verwendet für ihre hervorragenden Produkte nur Fleisch aus eigener Schlachtung und Qualitätsfleisch der besten Viehzüchter. Die Herstellung von Speck und Wurstwaren erfolgt nach althergebrachter Tradition und eigenen Rezepten und wird durch hoch entwickelte Produktionsmethoden verfeinert.

Metzgerei Hofer
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Basierend auf 4 Kundenbewertungen

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Hervorragend

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Geschmacklich gut, etwas zu viel Fettanteil

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Anton L. veröffentlicht am 29/10/2018 nach einer Bestellung vom 17/10/2018

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Ausgezeichneter Geschmack, hervorragende Qualität.

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Michael R. veröffentlicht am 15/09/2018 nach einer Bestellung vom 04/09/2018

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Speck halbe Hamme Bio g.g.A. Speck halbe Hamme Bio g.g.A. Galloni Meran/o Galloni Meran/o
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2.4 kg
€ 76,32
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Apfelsaft naturtrüb Apfelsaft naturtrüb Weissenhof Weissenhof
Dieser naturtrübe Apfelsaft schmeckt fruchtig und süß. Er hat erfrischende Noten und präsentiert sich goldgelb. Der Saft wird aus hangepflückten Südtiroler Äpfeln gepresst und schonend pasteurisiert. Ohne Zusatzstoffe, Zucker,...
ab € 1,71
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Dinkel - Schüttelbrot Bio mit Sonnenblumenkernen Dinkel - Schüttelbrot Bio mit... Naturbackstube Profanter Naturbackstube Profanter
Der herzhafte, vollmundige Geschmack des Dinkels ist unverkennbar und vereint sich fabelhaft mit dem nussigen Charakter der Sonnenblumenkerne. Der typische Schüttelbrotgeschmack geht auch in dieser Kombination nicht verloren, Kümmel,...
230 g
€ 4,40
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Selchkarre Selchkarre Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer
Das Selchkarree ist ein fixer Bestandteil jeder Südtiroler Schlachtplatte zur allherbstlichen Törggelezeit, schmeckt aber auch den Rest des Jahres über vorzüglich. Mit dem feinen gepökelten und geräucherten Schweinstück der Metzgerei...
0.275 kg
€ 3,88
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Bauchspeck gekocht Bauchspeck gekocht Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer
Ein wahrlich rauchig, würzig, deftiger Genuss: Die gekochte Pancetta der Metzgerei Hofer. Der gepökelte, geräucherte und schließlich gekochte Bauchspeck ist nicht nur ein köstlicher Aufschnitt und Brotbelag, er kann auch als Grundlage...
0.35 kg
€ 5,08
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Wildschweinsalami Wildschweinsalami Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer
Herzhaft würzig, unverkennbar aromatisch und charakterstark – das ist die Wildschweinsalami der Metzgerei Hofer. Diese Wildspezialität zeichnet sich durch den hohen Anteil an Wildschweinfleisch aus, welches dem Hausschwein gegenüber den...
0.25 kg
€ 5,98
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Apfel-Glühmix Apfel-Glühmix Weissenhof Weissenhof
Mit dem alkoholfreien Apfel-Glühmix Weissenhof holen Sie sich den Weihnachtsmarkt ins Wohnzimmer! Frischgepresste Südtiroler Äpfel, mit etwas Orangensaft und feinen Weihnachtsgewürzen verfeinert, machen das warme Getränk zu einem...
1 l
€ 3,50
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Speck Herzstück g.g.A. Speck Herzstück g.g.A. Nocker Speck Nocker Speck
Südtiroler Speck g.g.A: nach alten Familienrezepten gewürzt und zubereitet. Erleben Sie höchsten Genuss und unverfälschten Geschmack. Hochwertige Zutaten und geräuchert in Buchenholz geben dem Speck eine besondere Note. Fein rauchig,...
0.35 kg
€ 6,97
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Schnittkäse Stilfser g.U. Schnittkäse Stilfser g.U. Sennerei Burgeis Sennerei Burgeis
Ein besonderer Käse welcher nach traditioneller Rezeptur verarbeitet wurde. Seine herzhafte Würze und die feine, zart schmelzende Konsistenz machen aus dem Stilfser eine himmlische Käsespezialität. Im Gaumen entdecken Sie die pure...
0.25 kg
€ 3,75
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Lammsalami Villnösser Brillenschaf Lammsalami Villnösser... Furchetta Furchetta
Die in der Südtiroler Bergluft gereifte Salami vom Lamm des Villnösser Brillenschafs wird ohne Zusatz von Schweinefleisch hergestellt. Sie ist deshalb ideal für alle, die bewusst auf Schweinefleisch verzichten möchten.
0.28 kg
€ 11,14
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Speck Mittelstück Bio g.g.A. Speck Mittelstück Bio g.g.A. Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Der Südtiroler Speck G.G.A. ist das Meisterstück von Galloni. Nur hochwertiges Material der Spitzenklasse ist für unsere Speckfertigung zugelassen. Durch den geringen Salzanteil kommen wir den gestiegenen Gesundheitsansprüchen unserer...
0.3 kg
€ 9,99
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Speck Mittelstück g.g.A Speck Mittelstück g.g.A Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Der Südtiroler Speck G.G.A. ist das Meisterstück von Galloni. Nur hochwertiges Material der Spitzenklasse ist für unsere Speckfertigung zugelassen. Durch den geringen Salzanteil kommen wir den gestiegenen Gesundheitsansprüchen unserer...
0.3 kg
€ 5,07
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Schüttelbrot Peperoncino und feine Kräuter Schüttelbrot Peperoncino und... Näckler Schüttelbrot Näckler Schüttelbrot
Vollendet wird diese Schüttelbrotsorte durch die kräftige und delikate Gewürzabstimmung. Es besticht vor allem durch seine raffiniert scharfe Note.
250 g
€ 3,95
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Hirschkaminwurzen Hirschkaminwurzen Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer
Die Kaminwurze, die wohl bekannteste Rohwurstspezialität aus den Alpen, wird traditionell aus fein gewürztem Fleisch gefertigt, geräuchert und gereift. So auch diese feine Köstlichkeit, eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch
1 Paket(e)
€ 6,50
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Servola LaugenRind Servola LaugenRind Christian Gruber Christian Gruber
Die artgerechte Tierhaltung auf kräuterreichen Wiesen und Almen sind beste Voraussetzungen für die Produktion von zartem, wertvollem Fleisch. Frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, synthetischen Konservierungsstoffen und Gentechnik.
0.27 kg
€ 4,56
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