Speckhamme

Metzgerei Hofer

Vorschau: Speckhamme Vorschau: Speckhamme
Speckhamme - Metzgerei Hofer
Speckhamme
   
Artikel Nr. 119523
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Die besondere Räucherung mit Nadelholz wirkt sich lohnend auf den Geschmack aus: typisch und unverkennbar!

Schon gewusst: Auf dem Land gab es früher keine hauptberuflichen Metzger, daher schlachtete der Bauer entweder das Schwein selbst oder er rief einen Wandermetzger, einen sogenannten „Struzer“. Dieser besaß nicht nur das nötige Werkzeug, sondern auch ausreichend Wissen über das Schlachten, Enthaaren, Ausweiden und Zerlegen des Schweines. Meist wurde ein großer Teil des Fleisches zu Speck verarbeitet, aber nicht nur das Fleisch wurde verwertet, sonder auch dieauch ausreichend Wissen über das Schlachten, Enthaaren, Ausweiden und Zerlegen des Schweines. Meist wurde ein großer Teil des Fleisches zu Speck verarbeitet, aber nicht nur das Fleisch wurde verwertet, sondern auch ausreichend Wissen über das Schlachten, Enthaaren, Ausweiden und Zerlegen des Schweines. Meist wurde ein großer Teil des Fleisches zu Speck verarbeitet, aber nicht nur das Fleisch wurde verwertet, sondern auch die restlichen Teile: das frische Blut wurde zu Blutwürsten und Blutnudeln zubereitet, die gereinigten Därme dienten als Wursthaut, die Borsten wurden dem Schuster überlassen, welche dieser als Nadeln benutzte, die Knochen wurden zerstampft und fanden als Dünger Verwendung und die Schweinblase wurde von den Kindern aufgeblasen und als Spielball benutzt oder galt es eine Fensterluke zu schließen, so fand die Schweineblase auch hier Verwendung.
Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch
Salz
Pfeffer
natürliche Aromen
Natriumnitrit
Kaliumnitrat

Energie: 1551 kJ/ 372 kcal per 100g kJ
Fettgehalt: 27,97 g per 100 g
Davon Gesättigte: 11,91 g per 100 g
Kohlenhydrate: 0,8 g per 100 g
Zucker: 0,3 g per 100 g
Eiweis: 29,65 g per 100 g
Salz: 2,99 g per 100 g
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Basierend auf 5 Kundenbewertungen

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Joachim M. veröffentlicht am 12/12/2019 nach einer Bestellung vom 29/11/2019

5/5

Schmeckt gut

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Bernd H. veröffentlicht am 25/09/2019 nach einer Bestellung vom 12/09/2019

5/5

Hervorragend

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Ruf M. veröffentlicht am 06/04/2019 nach einer Bestellung vom 24/03/2019

4/5

Geschmacklich gut, etwas zu viel Fettanteil

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Anton L. veröffentlicht am 29/10/2018 nach einer Bestellung vom 17/10/2018

5/5

Ausgezeichneter Geschmack, hervorragende Qualität.

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Michael R. veröffentlicht am 15/09/2018 nach einer Bestellung vom 04/09/2018

5/5

Alles ok

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Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch
Salz
Pfeffer
natürliche Aromen
Natriumnitrit
Kaliumnitrat

Energie: 1551 kJ/ 372 kcal per 100g kJ
Fettgehalt: 27,97 g per 100 g
Davon Gesättigte: 11,91 g per 100 g
Kohlenhydrate: 0,8 g per 100 g
Zucker: 0,3 g per 100 g
Eiweis: 29,65 g per 100 g
Salz: 2,99 g per 100 g
Inhalt: 4.5 kg (€ 16,70 / 1 kg)

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Gebiet

Meran & Umgebung

Tier

Schwein

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Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch
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Energie: 1551 kJ/ 372 kcal per 100g kJ
Fettgehalt: 27,97 g per 100 g
Davon Gesättigte: 11,91 g per 100 g
Kohlenhydrate: 0,8 g per 100 g
Zucker: 0,3 g per 100 g
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Bernd H. veröffentlicht am 25/09/2019 nach einer Bestellung vom 12/09/2019

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Hervorragend

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Ruf M. veröffentlicht am 06/04/2019 nach einer Bestellung vom 24/03/2019

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Geschmacklich gut, etwas zu viel Fettanteil

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Anton L. veröffentlicht am 29/10/2018 nach einer Bestellung vom 17/10/2018

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Ausgezeichneter Geschmack, hervorragende Qualität.

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Michael R. veröffentlicht am 15/09/2018 nach einer Bestellung vom 04/09/2018

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Details zum Produzenten
Metzgerei Hofer

Die Metzgerei Hofer wurde im Jahre 1963 von Franz Hofer und Maria Girtler gegründet und wird mittlerweile von der zweiten Generation traditionsgemäß weitergeführt. Die Metzgerei verwendet für ihre hervorragenden Produkte nur Fleisch aus eigener Schlachtung und Qualitätsfleisch der besten Viehzüchter. Die Herstellung von Speck und Wurstwaren erfolgt nach althergebrachter Tradition und eigenen Rezepten und wird durch hoch entwickelte Produktionsmethoden verfeinert.

Metzgerei Hofer
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Bernd H. veröffentlicht am 25/09/2019 nach einer Bestellung vom 12/09/2019

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Geschmacklich gut, etwas zu viel Fettanteil

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Anton L. veröffentlicht am 29/10/2018 nach einer Bestellung vom 17/10/2018

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Ausgezeichneter Geschmack, hervorragende Qualität.

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Michael R. veröffentlicht am 15/09/2018 nach einer Bestellung vom 04/09/2018

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€ 11,43
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Mini - Kräuterschinken Mini - Kräuterschinken Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Das Geschmacksgeheimnis feinster Galloni-Schinken: dazu gehören die streng behüteten Familienrezepturen des Vaters, der seit jeher nur auf ausgesuchte Rohstoffe vertraut und die hauseigenen Gewürzmischungen fortwährend verfeinert hat....
0.46 kg
€ 6,53
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Speck Mittelstück Bio Speck Mittelstück Bio Metzgerei Steiner Metzgerei Steiner
Aus dem Schlegelteil von Schweinen mit biologischer Aufzucht, mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, entsteht diese Delikatesse mit hohem Genusswert. Die 6 monatige Reifezeit erfolgt unter Zufuhr reiner Bergluft von Strömen aus...
0.45 kg
€ 16,79 € 18,50
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Speckknödel Speckknödel Fine food Fine food
Speckknödel sind wohl eine der bekanntesten Speisen Südtirols. Hergestellt werden sie mit Semmelknödelteig und traditionell serviert mit Rindsuppe, mit Salat oder Sauerkraut. Sie können als Beilage oder auch als Hauptgericht verwendet...
300 g
€ 4,30
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Brettlspeck Brettlspeck Schmid Speck Schmid Speck
Das Beste von der Seite, Bauch und Karree wird im Original Schmid Seitenspeck vereint. Traditionell wird er von Hand eingesalzen, gewürzt und dann über Buchenholz und Wacholderbeeren geräuchert. Zum Abschluss darf er noch mehrere Monate...
0.3 kg
€ 5,67
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Weichkäse aus Kuhmilch "Hofers Alptraum" Weichkäse aus Kuhmilch... Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit...
0.2 kg
€ 6,78
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Schnittkäse "Naturalis in Papaver" Schnittkäse "Naturalis in... Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
Der „Naturalis in Papaver“ von Capriz ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch der rotgeschmiert und mit Mohn affiniert wird. Dadurch erhält er seine kennzeichnende schwarz gesprenkelte Rinde. Darunter steckt ein gelblicher und geschlossener...
0.4 kg
€ 11,16
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"Wildes Pur" Schurzbeutel "Wildes Pur" Schurzbeutel Pur Manufactur Pur Manufactur
Wage Wildes! Für alle Flintenscheue und solche, deren Jagdmühen sich auf Schnäppchen beschränken, haben wir genau das Richtige! Unser Geschenkpaket „Wildes Pur“ ist eine echte Jagdtrophäe: Mit Salami von dreierlei Wild – Hirsch, Gams und...
1 Stück
€ 56,90
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Laugenbrezel Laugenbrezel Ultner Brot Ultner Brot
Der große Klassiker der süddeutschen Laugengebäcke in knackiger Bio-Qualität. Die Bäckerei Ultner Brot sorgt für den idealen Happen zur Weißwurst und süßem Senf und setzt dabei auf 100 % Zutaten aus biologischem Anbau. Na dann: Prosit...
50 g
€ 2,20
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Edelvernatsch 2018 Edelvernatsch 2018 Kellerei Meran Meran
1 l
€ 6,45
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Kalterersee Klassisch Superiore 2018 Kalterersee Klassisch... Kellerei Kaltern Kaltern
Aushängeschild, Identifikationsprodukt und Institution: Der Kalterersee Classico Superiore der Kellerei Kaltern ist ein Klassiker der Südtiroler Weinkultur, der seit Jahrzehnten Symbol für Trinkgenuss und Qualität ist. Anschließend an...
0.75 l
€ 8,50
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Blauburgunder 2018 Blauburgunder 2018 Kellerei Tramin Tramin
Spross des Eifers und der Liebe zur Qualität, besticht der Blauburgunder der Kellerei Tramin mit seiner fruchtigen Eleganz. Die ausschließlich handgewimmt und -verlesenen Trauben vergären in Eichenfässern. Schließlich wird der Wein...
0.75 l
€ 13,30
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Fenchelsalami Bio Fenchelsalami Bio Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Die Bio Fenchelsalami ist ein klassisches Beispiel für die Sorgfalt, mit der Galloni ihre Bioprodukte behandeln: Allesamt werden von den zuständigen Behörden genauestens getestet, kontrolliert und bescheinigt. Diese aus reinem...
200 g
€ 7,00
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"Winterweine" "Winterweine" Meraner Weinhaus Meraner Weinhaus
Spät geht die Sonne erst auf, unter aber früh. Draußen ist’s kalt und nass und farblich auch meist recht eintönig. Wenn also durch das Fenster nur so wenig Freude dringt, schaut man doch gleich viel lieber in ein anderes Glas –...
6 Stück
€ 77,50 € 85,90
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Mini Aufschnitt Schinkenwurst Mini Aufschnitt Schinkenwurst Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer
Wandert ihr gern, macht aber genauso gern zwischendrin eine richtig schmackhafte Pause? Dann hat die Metzgerei Hofer genau das richtige für euch: Die Mini Aufschnitt Schinkenwurst. Die klassisch abgepackte 200g Portion Schinkenwurst...
0.3 kg
€ 4,14
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