Speck Eckstück
Metzgerei Steiner
Artikel Nr. 128961
Beschreibung
Salz, Rauch, Bergluft und Leidenschaft: Das sind die Grundzutaten für den erstklassigen Speck der Pustertaler Gourmet-Metzgerei Steiner. Für den zeitlosen Selchklassiker wird nur das beste Stück des Schweineschlegels verwendet, das nach 20 Tagen Pökelzeit über Buchenholz kaltgeräuchert wird. Fünf Monate reift der kostbare Speck an der frischen Bergluft, bevor er hauchdünn aufgeschnitten zur Marende serviert oder zu herzhaften Speckknödeln verarbeitet werden kann.
Schon gewusst: Der Südtiroler Speck verkörpert das Wesen unserer Heimat: Er ist die Symbiose aus alpin und mediterran. Das Räuchern ist urtypisch für die alpine Tradition der Haltbarmachung, das lange Lufttrocknen und die Verwendung des Schlegels anstelle des Schweinebauchs sind typisch mediterran.
Schon gewusst: Der Südtiroler Speck verkörpert das Wesen unserer Heimat: Er ist die Symbiose aus alpin und mediterran. Das Räuchern ist urtypisch für die alpine Tradition der Haltbarmachung, das lange Lufttrocknen und die Verwendung des Schlegels anstelle des Schweinebauchs sind typisch mediterran.
Zutaten
Schweinefleisch
Kochsalz
Gewürze
Dextrose
Antioxydantien: Natriumascorbat
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
Natriumnitrit
Nährwerte:
Energie: 1229.00 Kj
Brennwert: 293.74 Kcal
Fettgehalt: 19.35 g
Davon Gesättigte: 13.99 g
Kohlenhydrate: 0.70 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 28.97 g
Salz: 5.10 g
Aufbewahrung: Kühl lagern
Ursprungsland: Italien
Kochsalz
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Salz: 5.10 g
Aufbewahrung: Kühl lagern
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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Klaus B. veröffentlicht am 07/04/2021 nach einer Bestellung vom 26/03/2021
5/5
Auch perfekte Qualität
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Dietmar M. veröffentlicht am 31/03/2021 nach einer Bestellung vom 11/03/2021
5/5
Noch nicht probiert
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Reinhard R. veröffentlicht am 25/07/2020 nach einer Bestellung vom 04/07/2020
4/5
Astrein!
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
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Inhalt: 0.58 kg (€ 19,22 / 1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 11,15
Voraussichtliche Lieferzeit: 5-7 Werktage
Pustertal
Schwein
108 Tage
Details zum Produzenten
Die Metzgerei Steiner ist in dritter Generation unter der Führung der Familie Steiner. Das Metzgerhandwerk ist ihre Leidenschaft. Die sorgfältige Auswahl der Tiere, das Interesse an neuen Techniken und schonenden Verarbeitungsverfahren und der hohe Qualitätsanspruch zeichnen die Firma Steiner aus. Die Region Pustertal liegt der Familie besonders am Herzen, sie ist die Heimat ihrer Traditionen und die Basis für einzigartige Produkte.
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