Aus den Kellerräumen am Herrensitz von Baron Widmann erklingt eine strahlend helle Harmonie: der Sauvignon „Sulzhof“. Acht Monate verbringt er im Edelstahl- und Akazienholzfass, bevor sein grünschillerndes Strohgelb das Glas füllt. Das Bukett aus Stachelbeere, Holunder und Brennnessel wird von einer einladenden Honignote abgerundet. Am Gaumen besticht er mit einem sehr schönen Gleichgewicht zwischen animierender Frische und bedeutender Fülle und hält lange an. Ein fabelhaft runder Sauvignon, der sich auch kulinarisch enorm versiert gibt: Vom Aperitif über die Gemüsepfanne bis zum Fisch vom Grill fühlt sich der Weiße Widmann bei kräftigen Aromen besonders wohl.

Für den stimmigen Einklang des Sauvignon sind Hoch und Tief verantwortlich. Ein Teil des Traubengutes stammt von der Hanglage Sulzhof in Penon auf 600 m ü. M., der andere von der Lage Rain in Kurtatsch auf 350 m ü. M. Die zwei verschiedenen Lagen und Lesezeiten sorgen für Frische und Fülle.