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Buchweizenblätter mit gegrillten Shiitake

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Zutaten:

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten außer Pilze und Öl mit lauwarmem Wasser zu einem glatten Nudelteig verarbeiten.
  2. Den Teig dünn ausrollen und beliebige Teigblätter zuschneiden; diese in Salzwasser 1 -2 Minuten bissfest kochen.
  3. In der Zwischenzeit ganz Shiitake in wenig Olivenöl grillen. Zum Schluss mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  4. Die Blätter in zerlassener Butter schwenken und mit den gegrillten Shiitakepilzen servieren.

Tags: Buchweizen, Buchweizenblätter, Shiitakepilze, Rezept

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