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Käseknödel

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Zutaten:

Zubereitung für 10-12 Stücke:
1. Knödelbrot in eine Schüsselgeben, Eier mit Milch verquirlen und über das Knödelbrot gießen.
2. Zwiebeln feinschneiden, in Butter anschwitzen und zum Knödelbrot geben.
3. Käse in kleine Würfel schneiden, mit Mehl, Muskat und Salz unter das Knödelbrot heben und gut vermischen. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
4. Knödel mit einem Durchmesser von ca. 6-8 cm formen, ins kochende Salzwasser geben und 15 Minuten köcheln.

Tags: Knödel, Südtirol, Speck, Käse, Südtiroler Tradition

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