Mini Pancake Spießchen mit Apfel und Schokocreme

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Dann Milch und Ei hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
2. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten zu kleinen Pancakes mit einem Durchmesser von etwa 4 cm braten. Insgesamt etwa 30 Mini-Pancakes backen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
3. Äpfel schälen und in mundgerechte Stückchen schneiden.
4. Jeweils ½ TL Haselnuss-Schokocreme auf insgesamt 20 Pancakes geben und etwas verstreichen. Jeweils einen unbestrichenen zwischen zwei bestrichene legen.
5. Apfelstückchen auf die Pancake-Türmchen legen und mit einem Holzspieß aufspießen. Mit etwas Zimt garnieren.