Südtiroler Lebkuchen

Coming soon
Waldhonig - 250g - Platterhof
Waldhonig Platterhof Platterhof
250 g (€ 31,60/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
ab € 7,90
1
-
+
Blütenhonig - 250g - Platterhof
Blütenhonig Platterhof Platterhof
250 g (€ 31,60/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
ab € 7,90
1
-
+
Butter Bio - 250g - Milchhof Sterzing
Butter Bio Milchhof Sterzing Milchhof Sterzing
250 g (€ 18,00/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 4,50
1
-
+

Zubereitungszeit: 04:00

Zutaten:
  • 500g Weizenmehl
  • 250g Roggenmehl
  • 20g Speisenatron
  • 300g Honig
  • 200g Zucker
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 200g weiche Butter
  • ½ Zitronenschale
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Lebkuchengewürz
  • Weiteres:
  • 50 ml Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

  1. Weizenmehl, Roggenmehl und Speisenatron mischen
  2. Honig und Zucker leicht erwärmen, zusammen mit Ei, Eigelb, Butter, Zitronenschale, Vanillezucker und Lebkuchengewürz zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank zugedeckt mindestens 3 Stunden ruhen lassen.
  3. Den Teig leicht durchkneten, etwa 8 mm dick ausrollen, ausstechen und mit etwas Milch bestreichen.
  4. Im Vorgeheizten Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze bzw. 160 °C Heißluft ca. 10-15 Minuten backen.
  5. Vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen.

 

Backtemperatur: 180 ° Oberhitze & Unterhitze - 160° Umluft
Backzeit: 10-15 Minuten

Tipps:

  • Lebkuchen vor dem Backen mit Mandeln oder Walnüssen belegen.
  • Lebkuchen nach dem Backen mit einer Zitronen-Zucker-Glasur (100 g Staubzucker mit 3 Esslöffel Zitronensaft glattrühren) überziehen.
  • Statt Lebkuchengewürz 3 g Zimt, 2 g Nelkenpulver, 1 g gemahlenen Ingwer und 2 g Zitronenschale. 

 

Passende Produkte
Coming soon
Waldhonig - 250g - Platterhof
Waldhonig Platterhof Platterhof
250 g (€ 31,60/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
ab € 7,90
1
-
+
Blütenhonig - 250g - Platterhof
Blütenhonig Platterhof Platterhof
250 g (€ 31,60/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
ab € 7,90
1
-
+
Butter Bio - 250g - Milchhof Sterzing
Butter Bio Milchhof Sterzing Milchhof Sterzing
250 g (€ 18,00/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 4,50
1
-
+