Sauvignon 2018
Weingut Eichenstein
Artikel Nr. 126907
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Beschreibung
Ein Traum aus Eleganz und Harmonie: Der Sauvignon Blanc vom Weingut Eichenstein ist Ballett für die Sinne. Nach sechs Monaten im Edelstahltank ist das strahlende Gelb des Sauvignons von grünlichen Nuancen durchwoben und bereitet ein einladendes Farbspiel. Grapefruit, Passionsfrucht und Holunderblüten flechten ein verführerisches Duftgewebe. Am Gaumen gibt sich der Weiße knackig, harmonisch und schmeichlerisch saftig. Seine markante Mineralität und eindrucksvolle Struktur machen den Sauvignon aus dem Hause Eichenstein zur idealen Begleitung zu leichten Vorspeisen, cremigen Pastagerichten mit Gemüsesauce, leichtem Fisch oder Frischkäse.
Schon gewusst:
Der Ursprung des Sauvignon Blanc ist heißumstritten, doch am zahlrseichsten scheinen die Belege zu sein, die ihn im Loiretal verorten. Es handelt sich hierbei um eine der weltweit meistverbreiteten Rebsorten überhaupt, die in Südtirol im 19. Jahrhundert Wurzeln schlug.
Zutaten
Enthält Sulfite
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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Fisch, frischer Käse, Kräftige Pastagerichte, Leichte Pastagerichte
Sauvignon Blanc
Meran & Umgebung
13.00%
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Details zum Produzenten
Eichenstein, ein kleines Stück Paradies, befindet sich in traumhafter Lage auf 550 Meter Höhe in Freiberg, hoch über Meran. Geschützt nach Norden durch die hoch aufragenden Berge der Texelgruppe, offen nach Süden durch das Etschtal, findet hier die Rebe ideale Voraussetzungen. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet. Besonders ist der Boden: Porphyrquarzit und Granit die hier von einem vorzeitlichen Vulkan an die Oberfläche gebracht wurden und in dem viele Mineralien eingelagert sind. Ausgehend von Klima, Lage und Boden lag es nahe, auf Eichenstein in erster Linie auf Weißwein zu setzen.
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