Dem Weingut Klosterhof gelingt es mit dem Kalterersee Classico Superiore "Plantaditsch" die Essenz einer der traditionsträchtigsten Weinsorten einzufangen und abzufüllen - Vernatschgenuss in Reinkultur. Zur Herstellung dieses Kalterersee wird nur das erlensenste Traubengut aus einer der besten Einzellagen des gesamten Landes herangezogen. Nach der schonenden Pressung wird der Most zu gleichen Teilen in Edelstahltanks und Eichenfässern vergoren, bevor der Wein etwa sechs Monate in selbigen Gebinden reift. Das Glas füllt sich mit lichtem Rubinrot und der Raum mit dem sortentypischen Duft nach Veilchen und Bittermandel. Das Aroma prägt auch den Geschmack, wo der "Plantaditsch" mit seinem angenehmen Tannin und der leichten doch kunstvollen Struktur große Trinkfreude verspricht. Als großer Klassiker der Region eignet sich der Kalterersee vortrefflich zur Südtiroler Marende mit Speck, Wurst, mildem Käse und Roggenbrot, aber auch zu weißem Fleisch schmeckt er hervorragend.

Schon gewusst: Der "Plantaditsch" ist nach seinem Ursprungsort benannt, einer der besten Vernatsch-Lagen im ganzen Land. Der auf lockerem Kalkschotter gelegene Weinberg blickt in Richtung Kalterersee und liegt auf etwa 380 m.ü.M. Diese ausgezeichnete Lage verleiht diesem Vernatsch nicht nur sein fesselndes Wesen, es ist auch die Grundlage für seine geographische Bezeichnung als Kalterersee Classico Superiore. Nur Vernatschweine aus einer genau bestimmten Lage rund um den Kalterersee dürfen diese Bezeichnung führen.