Mit der weißen Cuvée „Aichberg“ beweist das Weingut Kornell seine Meisterfertigkeit in der Verschnittkunst: Komplex, harmonisch und hochraffiniert gelingt ein wahres Weinjuwel. Der Wein wird neun Monate in Eichenfässern ausgebaut und reift weitere sieben Monate auf der Flasche. Im brillanten Strohgelb des „Aichberg“ glitzern goldene Schimmer. An die Nase dringt unmittelbar ein Duftspiel aus Banane und Ananas mit raffinierten Untertönen von Pfeffer und Tabak. Exotisches Fruchtaroma eröffnet den Geschmack, der sich vielschichtig und von ausgezeichneter Balance zwischen eleganter Fülle und mineralischer Frische gestaltet. Ein großartiger Wein zu feinsten Meeresfrüchten und Schalentieren, aber auch erstklassig zu herzhaften Fleischgerichten und Spargel. 

Benannt ist dieser Meisterverschnitt nach dem Schloss Aichberg bei Eppan, in dessen Nähe Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc auf Kalkverwitterungsböden mit hohem Lehmanteil gedeihen.