Raffiniert und doch zugänglich verspricht der Merlot Riserva „Staffes“ aus dem Hause Kornell gehobenen Trinkspaß. Der Ausbau umspannt ganze zwei Jahre, eines davon im kleinen Eichenfass, das andere auf der Flasche. Dichtes Rubinrot liegt schimmernd im Glas. Das dunkle Aroma von reifen Zwetschgen und Himbeeren wird elegant von Schokolade unterlegt. Die Frucht klingt zusammen mit tiefen Kaffee- und Rauchnoten am Gaumen nach, wo der „ Staffes“ mit ausladender Fülle begeistert. Samtweiches Tannin und saftige Struktur sind Programm und bleiben mit Wärme und Mineralität lange präsent. Dieser Merlot Riserva ist wie geschaffen für allerlei edle Fleischgerichte; sein erdig-rauchiges Aroma passt traumhaft zu Trüffel.

Das Weingut Kornell liegt auf einem bereits seit dem 13. Jahrhundert als Staves bekanntes Fleckchen Land. Der Begriff Staves ist mit dem mittelhochdeutschen Wort Staf für „Stab“ verwandt. Mit diesem Begriff werden auch die Rebstützen bezeichnet, wie man sie rund um den Kornellhof sehen kann.