Con la sua esplosione di odori, colori e sapori, lo Chardonnay DOC della cantina Eichenstein conquista già alla vista. I suoi grappoli, che prendono vita nei vigneti a nord di Merano, vengono sottoposti a fermentazione in vasche di acciaio. Il vino, dopo una maturazione di circa 8 mesi sulle fecce fini, viene lasciato affinare in bottiglia per 6 mesi. Il calice si riempie di un colore giallo paglierino, con venature lucenti e dispiega un ventaglio olfattivo che ricorda delicati aromi fruttati, avvolti da toni minerali. Pieno e corposo in bocca, incanta con la sua bella struttura e la sua acidità, che aprono le danze ad un finale vellutato e morbido. Ideale come vino da aperitivo, lo Chardonnay della tenuta Eichenstein completa alla perfezione una vasta gamma di sapori culinari come magra carne bianca, squisiti formaggi ed è un ottimo compagno per la pasta ripiena.

Sapevi che: Correva l’anno 2008 quando le viti dello Chardonnay DOC nella tenuta Eichenstein furono coltivate per la prima volta. Il vigneto, che sorge a 500 metri s.l.m, grazie alla sua posizione strategica rivolta a sud-est, è baciato a lungo dei raggi del sole e accarezzato da venti regolari che ne garantiscono la massima qualità. Non solo, è anche grazie al terreno porfirico e ricco di minerali che questo Chardonnay strega con la sua elegante succosità.