Appena le foglie iniziano a colorarsi in Alto Adige, ci viene subito voglia di Törggelen! Questa tradizione autunnale è fortemente radicata nella cultura contadina e celebra il faticoso lavoro dei viticoltori e degli allevatori. I calici vengono riempiti di vino novello o di mosto d'uva dolce, la tavola è imbandita con piatti abbondanti di salsicce e carne affumicata, e per dessert è d'obbligo una porzione di caldarroste fumanti con tanto di burro fresco.
