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Chiapudding alle fragole
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Ingredienti:
- 400 ml di latte di cocco (o un'altra bevanda vegetale a scelta)
- 80 g di semi di chia
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di fragole fresche
- Alcune fragole per decorare
Procedimento:
-
Mescolare bene il latte di cocco con i semi di chia, il miele e l'estratto di vaniglia in una ciotola.
-
Lasciare riposare il composto per circa 5 minuti, quindi mescolare di nuovo per assicurarvi che non si formino grumi.
-
Coprire il composto e mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, per far addensare e gonfiare i semi di chia.
-
Lavare, pulire e frullare le fragole fresche. A piacere, aggiungere un po' di miele alla purea di fragole per dolcificarla.
-
Prendere il Chiapudding dal frigorifero e mescolare nuovamente, se necessario. Riempire dei bicchieri o delle ciotole con il pudding, aggiungere uno strato di purea di fragole e decorare con alcune fragole fresche.
Suggerimento: Per un tocco di sapore e consistenza extra, aggiungere al pudding noci tritate, scaglie di cocco o un cucchiaino di burro di arachidi.
Tags: Chiapudding, Dessert, Fragole, Ricetta vegana, Colazione, Ricetta semplice, Estate
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