Finezza e mineralità contraddistinguono il Sauvignon della Cantina Produttori San Paolo che prende vita nel suo territorio preferito, nonché su terreni argillosi e sabbiosi, situati sull’altopiano dell’Oltradige. Questo bianco riempie le pareti del calice con una vesta gialla tendente al verdognolo. L’olfatto è inebriato da un fruttato bouquet che unisce uva spina, salvia e sambuco. Al palato è dinamico, piacevolmente acido ed accompagna il sorso in un finale straordinariamente raffinato. Questo classico altoatesino non solo è il compagno ideale per gli aperitivi, bensì costituisce anche l’abbinamento perfetto per piatti con asparagi, antipasti ricchi e grigliate di pesce.