Il Pinot grigio dell’Oltradige è celebre per la sua corposità e finezza – il vino della Cantina Colterenzio ne è un esempio per eccellenza. Dopo una pigiatura delicata, la fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche d’acciaio, su cui seguono dieci mesi di maturazione sulle fecce fini. Il bicchiere si empie di un chiaro giallo paglierino dal quale si innalzano profumi di agrumi, pesca e melone. La pienezza vigorosa del Pinot grigio e la sua vivace acidità sfumano in un elegante finale fruttato. Come vino spiccatamente fine e sfaccettato il Pinot Grigio impreziosisce piatti di pesce, pollame e pasta.

Sapevi che:

In Alto Adige il 60 % della resa totale vinicola è costituito da vini bianchi, tra quali il Pinot grigio è il vitigno più diffuso di tutti. Grazie alla vasta zona viticola complessiva nascono molte varietà di Pinot grigio, in base alla zona, al vitigno e alla cantina da cui origina. I vini dell’Oltradige, dunque anche quelli della Cantina Colterenzio, spiccano per il loro vigore e la ricchezza di estratto.