Da noi la birra è di casa
E’ una storia lunga e affascinante quella della produzione della birra in Alto Adige, che affonda le sue radici a circa 1000 anni fa e che sta tornando sempre più in auge grazie alle inconfondibili birre artigianali dal gusto naturale. Nel XVIII secolo il fulcro per la produzione dei cereali fondamentali, quali orzo e luppolo, in Alto Adige era costituito dalla Val Pusteria, che ancora oggi conserva antiche coltivazioni di orzo. I crescenti progressi tecnologici hanno fatto sì che la lavorazione della birra registrasse un vero e proprio boom fino all’avvento della prima guerra mondiale, che stroncò qualsiasi rifornimento ai birrai e provocò così la chiusura di numerosi birrifici. Oggi, tuttavia, il successo delle birre artigianali altoatesine è davvero inarrestabile. Basti pensare a Batzenbräu, nel cuore di Bolzano, che ha inaugurato un nuovo capitolo nella storia della birra altoatesina con le sue birre speciali e stagionali. Ma non solo, anche il birrificio Pustertaler Freiheit con i suoi 6.600.000 litri di birra venduti continua a scrivere la storia della birra altoatesina dal lontano 1700.
Alto Adige, dove la birra è un’arte
Sono le ricette di produzione propria dei mastri birrai che determinano il perfetto rapporto tra acqua e ingredienti naturali, come malto, luppolo e orzo e la passione per una tradizione secolare a dar vita a birre non filtrate, non pastorizzate e naturalmente torbide, che conservano fermenti e vitamine, segreto del loro gusto ricco e dell’aroma intatto. La lavorazione artigianale del malto e l’acqua proveniente dagli scoscesi pendii dell’Alto Adige contribuiscono alla creazione di un impasto inconfondibile. È proprio da questo che si ottiene il mosto, che viene trasformato in birra e portato ad ebollizione assieme al luppolo. Dopo un adeguato raffreddamento avviene la fermentazione, in cui si aggiungono diversi tipi di lieviti a seconda della birra che si vuole produrre.
Quando la birra chiama… l’Alto Adige risponde!
Bionda, scura, delicata, più briosa: non importa quale sia la vostra tipologia di birra preferita, l’Alto Adige ce le ha tutte! Dalle corpose Märzen pronte a rinfrescarvi durante le calure estive spaziando alle dolciastre Helles e alle Wiener Lager dalle intense note di luppolo fino ad arrivare al gusto maltato delle Bock e alle birre speziate ad alta fermentazione. La birra con Marchio di Qualità Alto Adige è semplicemente unica, inconfondibile e buona per natura. Provare per credere!
Tags: Birra, Alto Adige
Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich. Diese Cookies ordnen Ihrem Browser eine eindeutige zufällige ID zu damit Ihr ungehindertes Einkaufserlebnis über mehrere Seitenaufrufe hinweg gewährleistet werden kann.
Tracking Cookies helfen dem Shopbetreiber Informationen über das Verhalten von Nutzern auf ihrer Webseite zu sammeln und auszuwerten.
Service Cookies werden genutzt um dem Nutzer zusätzliche Angebote (z.B. Live Chats) auf der Webseite zur Verfügung zu stellen. Informationen, die über diese Service Cookies gewonnen werden, können möglicherweise auch zur Seitenanalyse weiterverarbeitet werden.